La franquicia especializada en crepes y ensaladas recibe en tiempos de crisis a miles de clientes gracias a la subida del turismo, nacional y extranjero en las Islas Canarias.
El importante flujo de clientes que soporta los cuatro restaurantes de La Boheme provoca que sus cocineros innoven con nuevos platos que hacen las delicias de quienes los prueban. El concepto de negocio se basa en crepes artesanales y ensaladas de calidad hechos con los ingredientes más sanos y frescos, suministrados diariamente por los mejores proveedores locales, para avalar la idea de comida saludable y ofrecer una alternativa a la comida tradicional.
Los buenos datos del turismo en las Islas Canarias están permitiendo a la franquicia Crepería La Boheme cumplir los objetivos que se marcó a principios del verano. Según el gerente del negocio, Thierry Carayol, “los cuatro establecimientos que tenemos está ubicados en zonas muy turísticas, por lo que generalmente en los meses de junio, julio y agosto, recibimos hasta un 60% más de clientes”.
El destino turístico Islas Canarias, según datos de Frontur y Frontur Canarias (ISTAC-IET) ha registrado la llegada de 801.030 turistas extranjeros y españoles en el pasado mes de junio, lo que supone 77.341 turistas más respecto al mismo mes de 2010, es decir, un incremento de algo más del 10%. En lo que respecta sólo al turismo extranjero, Canarias registró el segundo mejor resultado de su historia en el mes de julio con la llegada de 842.571 pasajeros.