Esta cadena de restaurantes italo-mediterráneos se describe como una franquicia “rentable y fácil de gestionar”, ya que han creado un modelo de negocio en el que no se requiere contar con cocineros especializados, lo que reduce los costes y aumenta la rentabilidad.
La franquicia de restauración italo-mediterránea La Mafia ha llegado hasta Vitoria a manos de tres emprenedores, Olga, Vanessa y Borja, que han abierto su franquicia frente al reconocido edificio de los Juzgados que da soporte a todas las Vascongadas. Este establecimiento incorpora varios servicios que la franquicia ya realizaba en algunas localizaciones, tales como Zona Piccolino (para los pequeños de la familia) y una zona de Cafetería-Terraza que atenderá a los má madrugadores en horarios de desayuno y almuerzo con un surtido de “Aperitivos La Mafia”. La cadena de restaurantes supera ya los 30 establecimientos en España, entre propios y franquiciados.