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Nace Buttarelli, el nuevo concepto de restauración del grupo Tapelia

Franquicias & Negocios | 06/09/2005 | 10:19

Nace Buttarelli, el nuevo concepto de restauración del grupo Tapelia Sabores tradicionales de España, Italia, Francia y el Norte de África se fusionan en un proyecto de restauración sin precedentes.

El grupo de restauración alicantino, líder en arroces y cocina mediterránea con una treintena de restaurantes en España, lanza al mercado su nueva apuesta gastronómica con la apertura, en la literaria ciudad de Alcalá de Henares, del primer restaurante Buttarelli.

Buttarelli fusiona lo mejor de las riberas del mar antiguo con propuestas tan originales como: la Ensalada de Rúcola y Nísperos al Foie, el Carpaccio de Guijuelo y Parmesano, los Spaquettinis al Nero de Sepia con Gulas del Norte y All i Oli, los Raviolis de Caracoles a la Albahaca, el Risotto de Cocochas de Bacalao o el Babá al Limoncello con Ricotta y Miel.

El nombre elegido para esta nueva aventura, proviene de las páginas del Don Juan de Zorrilla. Buttarelli es el mesonero toscano propietario de la hostería sevillana donde el Tenorio disfrutaba de la buena mesa. Sus paredes encierran, pues, historias de siglos pasados, en un ambiente que funde el equilibrio clásico con elementos rústicos y con colores blancos y lavandas.

Con Tapelia y Buttarelli, el Grupo se afianza como principal precursor de la cocina mediterránea en España. A este primer restaurante le seguirán las ciudades de Elche, Córdoba, Madrid y Barcelona.

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