Los establecimientos de la franquicia Taberna El Papelón requieren una operativa sencilla y muy ágil para los emprendedores que se encuentran con un local atractivo en el sector de la hostelería, para el que no se precisa salida de humos.
La franquicia Taberna El Papelón propone un novedoso sistema de atención al cliente donde se entremezcla el autoservicio con el servicio en mesa, exponiendo la preparación del producto de cara al público. Así, sus locales consiguen una nueva forma de relación con el cliente, atrayéndolo y haciéndolo participe de la experiencia de visitar y consumir en sus establecimientos. Las cervecerías Taberna El Papelón no necesitan cocina, lo que supone un buen ahorro en la inversión. Se pueden instalar en todo tipo de poblaciones, una vez valorada la zona de influencia por la cenjtral, y requieren locales de entre 100 y 150 m2.