La empresa sevillana de helados artesanos, BOLAS, recreará una receta que ya se realizaba en el siglo XIII en la capital hispalense. La presentación del helado se hará en el Learning Center Hablaworld con motivo de la realización de los talleres de helados artesanos que la empresa de formación organiza en estos meses de verano.
La franquicia de heladerías Bolas redescubre una receta de helado histórica. Se trata de la primera referencia encontrada de este alimento frio datado en la Sevilla del Siglo XIII. Fruto de la labor de investigación de Rafael Puerto organizador de la actividad y de la maestría en la elaboración de helados de Antonino Parrilla, maestro artesano heladero de Heladerías Bolas, se va a recuperar una receta histórica. Según las fuentes encontradas por Rafael, en la Sevilla del siglo XIII, ya se preparaba una especie de helado de pistacho al que se la añadía jarabe de rosas para dotarlo de más sabor. Siguiendo los pasos de esta histórica receta, Antonino Parrilla, recreará este sugerente helado.
Además, este helado se podrá degustar en el Learning Center Hablaword, con ocasión de los talleres de helados que se realizan en colaboración con Helados Bolas, y en el que se explica el origen del helado, la forma de elaborar el helado artesano y cuáles son los ingredientes más característicos; significa que los participantes a este taller tendrán la oportunidad de probar el helado más antiguo del que se tienen noticias en toda la península ibérica.
Tras la realización del taller, las heladerías Bolas de la capital sevillana ofrecerán degustaciones de este helado de Pistacho con Jarabe de Rosas, para que todos sus clientes tengan la oportunidad de probar el sabor que enamoraba a los habitantes de Sevilla en el Siglo XIII.
Heladería Bolas es una empresa creada en agosto de 2012 a partir de la idea original del maestro heladero Antonino Parrilla Villar. Cuenta con una carta base de 100 sabores cuya oferta de cara al cliente se va adaptando a las diferentes temporadas y a la demanda de los usuarios. El primer establecimiento de la marca, está situado en la calle Puerta de Carne nº5, Sevilla, en pleno barrio de Santa Cruz.