Mil formas de hacer el pan, pero solo una para venderlo: calidad y servicio. De esto es de lo que la franquicia Panishop ha hecho todo un negocio en plena expansión, rentable y que crece. Sus panaderías multiplican su oferta, funcionan con éxito en zonas residenciales y son las únicas que trabajan con una línea de panes, llamada 'SLOW BAKING', cuyo pan está hecho con masa madre. Los pormenores de por qué te conviere ser franquiciado de Panishop te los da el propio director comercial de la marca, José Rébola.
I.- Siga la frase: las tiendas de la franquicia Panishop son...
José Rébola.- Son espacios acogedores donde, además de adquirir los mejores productos de panadería, bollería y pastelería, puedes degustarlos acompañados del mejor café. Nuestro diseño es muy actual y siempre orientado a crear una experiencia de compra que traslade al cliente nuestros valores diferenciales.
I.- ¿Cuáles son sus puntos fuertes de las panaderías Panishop?
J.R.- Hoy en día cualquier modelo de negocio que quiera triunfar tiene que pasar por la especialización, y esto incluye desde los productos a todo el personal. Tiene que darse esta alineación, los mejores productos, fruto del trabajo de un potente departamento de IDI, y un equipo con una sólida formación tanto en conocimiento de producto como en atención al cliente.
Después de veinte años, tenemos muy claro cómo alcanzar y, sobre todo, defender ese nivel de exigencia que se requiere para mantenerse en la cima.
I.- ¿Es un buen negocio para franquiciar?
J.R.- El pan ya no es sólo un alimento. Ha pasado a una categoría nueva dentro del mundo de la alimentación. Se trata de un sector muy estable en el que los consumidores cada día estamos más informados, buscamos productos de calidad, pero que además sean saludables, que tengan unas cualidades que podamos disfrutar. Y cuando los encontramos, somos fieles.
El día a día de una tienda requiere mucha atención, ya sea trabajando desde dentro ó gestionando de un modo cercano. Desde luego no es necesaria experiencia previa en panadería, aunque va ser necesario gestionar equipos de trabajo.
I.- Y a Panishop ¿Qué le distingue dentro del sector de las panaderías?
J.R.-A día de hoy somos la única marca en Europa que tiene desarrollada una línea de panes, llamada “SLOW BAKING”, cuyas principales características son el empleo de Masa Madre de Cultivo (MMC) y la ausencia total de aditivos. Esto último, certificado por el Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos (CNTA). De esta manera, nuestros panes poseen unas cualidades sensoriales y nutricionales que marcan la diferencia y que nuestro organismo nos va a agradecer.
I.- ¿Será fácil para el franquiciado llevar su propia tienda Panishop?
J.R.- Nuestra experiencia de más de 20 años nos permite convertir todas las tareas en sencillas y de fácil aplicación, y en ello va a residir una parte importante del éxito, en cumplir las directrices marcadas por la central. Además contamos con el apoyo de un gran equipo multidisciplinar, Ejurídico, sanitario, informático…, pero sobre todo un equipo humano con una marcada actitud comercial y de apoyo a cualquier necesidad. Habría que destacar el seguimiento cercano a la marcha diaria del negocio, comprometido con los resultados de las tiendas y su evolución.
I.- ¿Dónde funcionan mejor sus establecimientos?
J.R.-Tenemos tiendas abiertas tanto en entornos muy residenciales como en zonas más comerciales ó de oficinas. Siempre va a ser importante contar con un elevado tránsito de público.
I.- ¿Cuánto cuesta franquiciar un establecimiento de la marca?
J.R.-El importe total de la inversión son 160.000€ que comprende canon de entrada, obra civil, maquinaria y documentación oficial. Antes de firmar el contrato de franquicia se ofrece un presupuesto previo en base al local seleccionado.
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