Con la apertura de Cuernavaca, Lizarran ya cuenta con dos establecimientos abiertos en México.
El nuevo local, que ocupa una superficie total de 560 m², de los que 400 corresponden a un espacio dedicado a banquetes y reuniones que cuenta con escenario propio, está situado en una de las avenidas más transitadas de la ciudad y la han abierto tres socios locales.
El concepto del “tapeo Lizarran” está experimentado un notable éxito y crecimiento en México, como lo demuestra el hecho de la principal ciudad del Estado mexicano de Morelos, Cuernavaca, se haya convertido en el lugar escogido por Lizarran para abrir su segundo establecimiento en México. Cuernavaca es una ciudad que cuenta con casi 1 millón de habitantes en su área metropolitana, que fue creada en 1972 y que es conocida como la Ciudad de la Eterna Primavera gracias a su agradable clima durante la mayor parte del año.
Lizarran Tabernas Selectas, que cerrará 2006 con una facturación superior a los 82 millones de Euros, gestionará una inversión durante este año de más de 16 millones de Euros, lo que le coloca en los primeros lugares de los ránkings de inversión del sector.