Según la cadena de restaurantes de comida mediterránea, las pizzas son el producto que les reporta mayores ventas.
La cadena de restaurantes de comida mediterránea creativa, El Racó, ha vendido 268.320 unidades de pizzas en 12 meses, en el periodo comprendido entre agosto del pasado año y julio de 2007. La venta de este producto supone el 23,4 % de la facturación de estos locales, la más elevada de la carta, que aúna ensaladas, carnes, pastas, postres, etc.
Una de las principales ventajas competitivas de El Racó se basa en su oferta, con la que cubre tanto las necesidades que los que necesitan comer fuera de casa a menudo, como las de aquellos para los que salir a comer o cenar fuera es sólo una alternativa de ocio. El tipo de dieta mediterránea satisface toda esta demanda por lo que se convierte en un concepto de éxito entre el público: “Es un concepto que no cansa, frente a otros que son más aptos para comer de forma esporádica”.