Para montar un restaurante de la cadena se necesita un local de 100 m2
Con un local de 100 metros cuadrados en una zona céntrica y comercial o centro comercial puede ponerse en marcha un restaurante de la cadena Casa Gilda. Perteneciente al Grupo Restoralia, esta marca está especializada en tapeo popular, recogiendo lo mejor de la gastronomía española y mediterránea. En el Taller de Cocina del Grupo, el equipo de I+D+i ha creado toda una gama de tapas y raciones rescatadas del recetario tradicional.
Para montar un restaurante de esta marca se requiere un local en planta de calle, preferiblemente diáfanos y en una sola planta. La cadena, gracias a la cocina centralizada, permite ubicarse en locales con o sin salida de humos. Casa Gilda requiere una moderada inversión, unos 150.000 euros para un local de 100 metros cuadrados, lo que permite una rápida amortización, en torno a tres años.