El plato adecuado en el momento justo del día, este es el propósito de los establecimientos de Muerte por Chocolate. El innovador concepto de restauración Del Grupo Herben que ofrece una carta original para cualquier hora del día.
Bollería selecta, helados, batidos y sorbetes, baguettes crujientes, ensaladas, todo aderezado con una cuidada presentación y con el acabado especial de la casa: adornos y condimentos dulces basados en el chocolate y sus derivados. Esta es la original propuesta con la que ha irrumpido en el sector de la restauración, Muerte por Chocolate, un concepto innovador hasta en su marca, que ofrece la posibilidad de consumir a cualquier hora del día los platos más tentadores nunca antes vistos.
Concepto diferente
Con este objetivo, el Grupo Herben Restauración, que ya contaba en el sector con las marcas el Antojito y La Barbacoa de Louisiana, se decidió a montar hace escasamente un año el primer Muerte por Chocolate. Por entonces, la compañía buscaba un concepto de restauración revolucionario, aún no vigente en el mercado, que abarcará todos los segmentos de público posibles y que fuera rentable. "Este concepto puede estar entre una cafetería, una heladería, una bocatería o una chocolatería, pero a diferencia de estos establecimientos especializados en un único producto, en Muerte por Chocolate cuidamos al máximo todas y cada una de las familias de productos que ofrecemos", señalan los responsables del Grupo Herben.
Variados y apetitosos
Este es precisamente el secreto de su éxito, la enorme variedad de productos que ofrecen, todos de la máxima calidad y elaborados de una forma tan original que hace casi imposible su imitación. Son "platos con tentación". Su presentación es igual de importante que la calidad.
Máxima rentabilidad
Su concepto de decoración es muy visual. En el diseño de los locales, la presentación y señalización de los productos se hace de una forma muy novedosa y atractiva. Este hecho transforma a Muerte por Chocolate en una de las opciones más sencillas y económicas donde invertir, ya que cualquier local puede adaptarse, fácilmente a estas directrices, no se necesitan unas dimensiones mínimas. Es más, esta decoración facilita la reconversión de locales ya operativos en establecimientos de Muerte por Chocolate.
Esto hace aún más asequible la búsqueda del establecimiento. En principio se puede abrir un local de Muerte por Chocolate, a partir de 60m2 y sin límite. La inversión ronda los 14 millones de pesetas (85.000 euros) y la gestión del local es bastante sencilla.
Facilidad de gestión
"Es un concepto fácil de llevar y con una inversión bastante reducida", destacan los responsables de Herben Restauración. Dado que el local funciona durante todo el día, a la hora de gestionarlo es necesario hacer turnos de dos personas en cada uno de ellos. Esto para un establecimiento de entre 140m2 y 150m2. En la actualidad ya son dos los establecimientos de Muerte por chocolate que hay operativos, y las expectativas son de triplicar este número en los próximos meses hasta conseguir abrir unos 10 restaurantes nuevos en un plazo de dos años. La mejor prueba de esto son los resultados que ya experimenta la cadena y que ponen de manifiesto su objetivo: no pasar desapercibidos. Imposible para un concepto de negocio original, sin competencia, fácil de gestionar y asequible.
Aspectos que marcan la diferencia
-Cualquier local se puede adaptar. Basta una mínima inversión.
-La ubicación del local es más importante que las dimensiones. Puede abrirse locales desde 60m2 hasta 150m2.
-Productos originales de difícil imitación. Proveedores líderes en el mercado que les proporcionan únicamente los ingredientes básicos, la elaboración final se realiza en cada uno de sus establecimientos, dotándoles de su toque personal.
Los secretos del éxito
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Cubre todas las franjas horarias. Es una forma de rentabilizar al máximo la inversión del local, ya que éste permanece abierto el mayor número de horas posible y ofrece desayunos.
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Fácil reconversión de establecimientos ya operativos. No necesitan empezar desde cero. La franquicia está abierta también a aquellos emprendedores que ya cuentan con un local funcionando y que quieren reconvertirlo.
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Favorece la compra por impulso con un concepto muy visual de sus establecimientos, que implican una novedosa presentación y señalización de los productos.
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Negocio fácil de llevar. Los platos son sencillos de preparar. En plantilla se necesitan una media de dos personas.
¿Qué se consume en Muerte por Chocolate?
-Desayunos: bollería selecta, cafés especiales...
-Meriendas: tartas, bocadillos, helados, batidos, sorbetes...
-Almuerzos y cenas: baguettes, ensaladas...
-Noche: cocktails, combinados, sorbetes de cava...