Según un informe sobre el sector elaborado por la constructora de locales, Retail Projects
Montar un establecimiento de cafetería, heladería o panadería en franquicia supone una inversión de 1.972 euros / m2, siendo las heladerías las que requieren una inversión por metro cuadrado mucho mayor –2.786 euros/m2- y las que menos espacio requieren. Estos son los datos que se extraen del informe publicado por la constructora de locales Retail Projects, empresa del grupo Franchise and Retail sobre el ámbito de cafeterías, heladerías y panaderías en franquicia. El estudio refleja igualmente como la inversión por metro cuadrado de una cafetería y panadería no difieren, posicionándose ambos en unos 1,600 euros /m2.
La constructora especializada en reformas de locales comerciales ha estudiado el coste necesario en obra civil y decoración para poner en marcha un establecimiento dentro de este sector de la restauración, que tiende a funcionar como uno solo por la mezcla de sinergias entre conceptos.
Retail Projects realiza proyectos para grandes marcas como La Caixa, Fila, Fútbol Club Barcelona, Il Caffè di Roma, Benetton, Cacao Sampaka, Blue Spirit o Furla.