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Bodega La Fuente

Restauración especializada en anchoas

Datos franquicia

Creación: 2015
Propios: 1
Franquiciados: 4
Previsión de aperturas: 5
Local: 120 m2
Población: 65000 hab.
Contrato: 10 años

Dirección Bodega La Fuente

Central:
Juan Antonio Sánchez
Avda. Luis de Morales 32
41018 Sevilla
-

Condiciones económicas de la franquicia

Inversión: 120.000 €
120.000 € (canon de entrada incluido)
Ayuda a financiar: Si
Canon de Entrada: 15000 €
Royalty: 5% sobre ventas netas mensuales
Canon de Publicidad: 100 € mes
Margen de producto: 73 %
Sistema de suministro: Firme

Cuenta de explotación estimada

Ventas 360.000 €
Costes de ventas 100.800 €
Margen Bruto 259.200 €
   
Personal 97.200 €
Alquileres 36.000 €
Otros costes 50.400 €
Total Costes Fijos 183.600 €
   
Beneficio Operativo 75.600 €
Nota:
El beneficio operativo es el resultado de explotación bruto, sin considerar la amortización, ni intereses ni impuestos.
Son cifras estimadas por el franquiciador cuando el negocio funciona
Comentarios:

Plan de Inversion

Canon de entrada 15.000 €
Decoración 20.000 €
Obra Civil 50.000 €
Stocks y otros circulantes 5.000 €
Otras partidas a financiar 30.000 €
Nota:
Son estimaciones aproximadas facilitadas por el franquiciador que varían de una ubicación a otra.
Comentarios: Otras partidas a financiar: maquinaria, tpv, proyecto técnico: 30.000 €

Ficha del negocio Bodega La Fuente

Plazo amortización de la inversión (años): 2 a 3 años.
Ventas objetivo anuales: 360.000 euros
Personal del negocio: Entre 5 y 7 dependiendo de las ventas. Coste de personal 27 % sobre ventas.
Claves del negocio: Negocio diferente y especializado, de fácil gestión y de gran fidelidad por parte del cliente. Precio del producto muy asequible y con alto margen comercial para el franquiciado. Todo ello hace que la rentabilidad esperada esté en torno al 20 %.

Condiciones básicas contrato franquicias

Contrato: 10 años
Marca: BODEGA LA FUENTE, CAÑAS, TAPAS, VINOS Y ANCHOAS
Número de registro de la marca: 307861/S
Zona de exclusividad:
Sí.

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Descripción del negocio

Bodega La Fuente es una franquicia de restauración que ofrece al público un concepto especializado y único en el mercado: tapas con un producto estrella, la anchoa de Santoña. La empresa es productora de sus propias anchoas, lo que le permite disponer de una central de compras y suministro con un coste de mercadería bajo y con mermas de producto muy controladas. Es un producto muy valorado entre los consumidores, sano y de calidad, y sobre el que gira la rentabilidad de la cadena. Bodegas La Fuente es una franquicia tanto para inversores como emprendedores que quieran buscan su propio autoempleo en el sector de la restauración. Trabajan con un producto específico, con una gestión sencilla y el apoyo de la central.

Cómo funciona la franquicia Bodegas La Fuente

  • Valor diferencial: Su principal valor diferencial dentro del sector de la restauración es precisamente la realización de la limpieza final de la anchoa de manera manual y a la vista del cliente.
  • Oferta fresca y de calidad de la que disfrutan los clientes gracias a su sistema de preparación.
  • Elaboración de manera artesanal: es un proceso que se inicia en la lonja ubicada en el puerto pesquero de Santoña donde la compañía compra el producto fresco para su posterior elaboración de manera artesanal.

Bodega La Fuente cuenta con presencia en Cartagena, Nerja, Majadahonda y varios locales en Madrid, además se encuentra en negociaciones para próximas aperturas en el territorio nacional.

Ventajas de la Franquicia

  • Franquicia innovadora en el sector de la hostelería
  • Producto único y especializado que los diferencia de la competencia
  • Alta rentabilidad y reducida inversión.
  • Apoyo constante desde la central e incorporación constante de mejoras
  • Gestión sencilla por parte del franquiciado y con todos los procesos delimitados por la central
  • La franquicia Bodegas La Fuente se establece en el mercado como un nuevo concepto de restauración totalmente revolucionario donde prima la calidad del producto, siendo ellos mismos productores de su propio género.
  • Concepto muy valorado entre el público con clientela fiel que repite experiencia en Bodega la Fuente gracias a la oferta de productos de calidad y a la experiencia única de sus locales ambientados en pequeños pueblos pesqueros.

La Central franquiciadora

La central de franquicias se encuentra situada en Sevilla. La misión principal es dar servicio a todos los franquiciados actuales y continuar con el proceso de expansión. Estamos muy involucrados en cada negocio desde el principio, haciendo un trabajo muy meticuloso en la búsqueda del local y negociación de condiciones.

También ponemos especial interés en la selección y formación de personal, aunque no buscamos expertos en hostelería. Nos involucramos directamente en el desarrollo de la obra de adecuación con nuestras empresas homologadas, intentando siempre reducir la inversión de la misma. Como siempre decimos, “vendemos anchoas, no ladrillos”.

 

Historia de Bodega La Fuente

Bodega La Fuente nace en el año 2012 ante la falta en el mercado de establecimientos que situasen como protagonista la anchoa de Santoña, un producto muy valorado por el cliente. Se implanta como necesidad para cubrir ese nicho de mercado que no se estaba explotando correctamente.

Ante la dificultad de encontrar establecimientos especializados, Bodega La Fuente opta por acercar este producto estrella a los consumidores con una calidad óptima, donde ellos mismos pueden observar el meticuloso tratamiento del género, algo que no existía hasta entonces.

Sobre esta base fuimos montando el concepto de negocio rodeándolo de otras tapas y productos clásicos de calidad hasta llegar a lo que a día de hoy es Bodega la Fuente, una experiencia en sí misma.

Gracias a establecer el elemento estrella precisamente en la anchoa y en su proceso de elaboración artesanal es como está consiguiendo expandirse a nivel nacional en diferentes puntos, hasta alcanzar los 6 locales con los que cuenta en la actualidad.

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Imágenes de la franquicia Bodega La Fuente

Bodega La Fuente

Bodega La Fuente

Los servicios al franquiciado

Inicial: Sí, apoyo desde antes de la firma del contrato, en la búsqueda y selección del local hasta la puesta en marcha del negocio, llevando a cabo directamente el proceso de selección y formación del personal.
Continuada: Sí.

Perfil del Franquiciado

Perfil del franquiciado:
Inversores e interesados en autoempleo. Emprendedores con ganas e ilusión por emprender un proyecto novedoso.
Dedicación:
La gestión es muy sencilla y no requiere de presencia física total.
Motivaciones:
Obtener una rentabilidad con un negocio especial y diferente.
Capacidades requeridas:
Trabajador, con espíritu empresarial y con capacidad para gestionar equipos
Se requiere informática: No
Edad mínima: No hay
Se requiere experiencia: No

Perfil del local de Bodega La Fuente

Superficie ideal:
150 m2
Superficie mínima:
120 m2
Ubicación:
Emplazamientos a pie de calle con tránsito peatonal. Mercados gastronómicos. Zona de tapeo, preferentemente.
Características técnicas:
No se necesita salida de humos. Mucho mejor con techos altos.
Fachada:
5 metros.
Precio máximo alquiler:
50 € m2.
Población mínima:
65000 hab.
Centro Comercial: No
Tipo de licencia:
Bar cafetería.
Descripción de local:

El local no necesita ninguna característica especial ya que no necesitamos salida de humos.  El entorno ideal es zona de tapeo. Es bueno que haya competencia ya que en ese entorno competitivo funcionamos bien ya que nos diferenciamos en producto.

Formación de la franquicia Bodega La Fuente

Formación inicial:
Sí, entre 15 y 30 días en un establecimiento de la cadena más 15 días de formación in situ una vez abierto el establecimiento.
Formación continuada:
SI, mediante visitas periódicas de nuestros controllers y formadores.

Productos de Bodega La Fuente

Tapas y raciones marineras (anchoas, sardinas ahumadas, boquerones en vinagre, bacalao, salmón, mojama de atún, hueva de maruca, bonito ahumado, etc.), completadas con otras tapas más habituales que complementan el producto principal pero siempre aportando elementos diferenciadores en cada una de ellas: ensaladilla, salmorejo, pisto, pimientos asados, empanada gallega, pizzas, etc.

Descripción gama:

La franquicia cuenta con una carta de productos especializados donde la estrella es la anchoa de Santoña. Las tapas disponibles, en su mayoría giran en torno a este producto tan saludable y de máxima calidad. Bodega la Fuente son productores, contando con fábrica propia por lo que se aseguran de ofrecer las creaciones en la calidad requerida. Además, la limpieza se hace in situ en cada establecimiento algo que aporta un valor añadido a la compañía.

Producto estrella:
Nuestro sistema es de bebida (caña, vino de barril o refrescoO) + tapa y los precios van desde 1,90 € hasta 2,40 €.
Precios medios:
Nuestras raciones van desde 4,90 € hasta 8 €.

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