Sergi Fernández Cubero es el fundador de esta cadena de restaurantes mexicanos, que trae la cultura y la gastronomía mexicana. Sergi proviene de una familia dedicada al sector de la restauración, unos orígenes que le llevaron a trabajar en diferentes negocios de hostelería.
Tras vivir unos años en México y seducido por su gastronomía y el concepto de taquería, decidió traer a España este negocio. Así nacía en 2012 la taquería Tacos Tacos, empezaba en 2014 su expansión a través del sistema de franquicias.
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