La franquicia Mamá Carmen surge de la experiencia de Grupo Fridela, líder en España de productos ultracongelados artesanos y de calidad.
La historia de esta franquicia se inicia su origen a finales de la década de los 80 en Navarra, en un negocio familiar regentado por Mari Carmen Mesa, madre del fundador de la franquicia Mamá Carmen, Marcos Reinaldos.
Este negocio familiar era una tienda de congelados. Ya con una gran visión comercial, Mari Carmen Mesa detectó cómo las clientas echaban de menos productos artesanale, por lo que decidió innovar en el negocio e incorporar a su catálogo las croquetas caseras de la abuela Carmen. Tal fue el éxito que 10 años más tarde, aquella tienda acabó siendo una planta de producción, fundándose el grupo de productos ultracongelados Fridela.
Hoy, Fridela vende sus productos a países de los cinco continentes, reconocidos como empresa artesana por el prestigioso sello Reyno Gourmet de Navarra.
Ahora, siguiendo la tradición familiar, Marcos Reinaldos, nieto de la abuela Carmen, decide crear una tienda en la que el cliente pueda probar de manera directa aquellas croquetas hechas con leche fresca y con el cariño que solo una abuela es capaz de dar.