Jordi Devesa es el creado de la franquicia La Clotencia. Este barcelonés, amante de los viajes, es publicista y, además, tiene vocación gastronómica. Se ha formado en diseño gráfico y hostelería en Estados Unidos, Reino Unido y España, y ha trabajado tanto en publicidad como en restauración.
Con La Clotenca, Devesa ha unido todos sus conocimientos y experiencia, creando un concepto de restaurante diferenciado, con el que aporta un nuevo punto de vista sobre un clásico de nuestra dieta: la pizza.