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Taberna del Volapié

Restauración

Datos franquicia

Creación: 2014
Propios: 7
Franquiciados: 40
100 Tabernas en 2017
Local: 100 m2
Población: 40000 hab.
Contrato: 10 años

Dirección Taberna del Volapié

Central:

C/ Marqués del Riscal nº9 1ºD
28010 Madrid
Madrid - España

Condiciones económicas de la franquicia

Inversión: 90.000 €
Según necesidades y tamaño del local): Desde 90.000€
Canon de Entrada: 24000 €
La inversión aprox es de 950€/m2 (Según estado del local)
Royalty: 5 %
Canon de Publicidad: 2%
Sistema de suministro: Ninguno

Ficha del negocio Taberna del Volapié

Clientes objetivo: Amplio segmento de mercado y con gusto por la buena restauración.
Plazo amortización de la inversión (años): Aproximadamente a los 2,4 años. (Según inversión)
Personal del negocio: Dependiendo del local.
Claves del negocio: Cada vez que un cliente nuestro sale por la puerta lleva impregnado las imágenes y sonidos de un trozo de nuestra cultura que nunca se deben de olvidar, como parte de nuestra identidad.

Condiciones básicas contrato franquicias

Contrato: 10 años
Zona de exclusividad:
No hay

Franquicias Taberna del Volapié, Hostelería Y restauración temática

Descripción del negocio

La franquicia de hostelería Taberna del Volapié es un concepto de restauración típico andaluz, de gran peso en el mercado, integrado en el grupo FoodBox y basado en la gastronomía andaluza con un estilo propio. Es una opción muy interesante para aquellos inversores que buscan un buen negocio, de alta rentabilidad, y sin apenas competencia gracias a la sencillez de su operativa, al hecho de que el cocinero no es imprescindible y a su cocina de ensamblaje, con la que abaratan costes y ahorran tiempo y espacio. Además, sus platos llevan sello de innovación y orgullo por los sabores tradicionales del chef Dani García (2 estrellas Michelin) como asesor de nuestros profesionales del laboratorio gastronómico.

Por qué es tan rentable la franquicia Taberna del Volapie

  • Por su oferta gastronómica: la gran diferencia de esta marca con respecto a su competencia es su oferta gastronómica de un nivel superior, donde las materias primas con origen andaluz son elaboradas mediante las técnicas más avanzadas de cocina y conservación para llegar siempre a la mesa del cliente en las mejores condiciones.
  • Sus locales combinan tradición y sabor con el atrevimiento y el arte de cocineros aclamados internacionalmente con estrellas Michelin, como Dani García  o Diego del Río.
  • Sus establecimientos son fáciles de abrir, sin necesidad de salida de humos ofrecen productos exclusivos, de alta calidad y fácil manipulación, pero sin necesidad de cocción. Esto hace que no sea necesaria una cocina, ni salida de humos y evita posibles mermas.
  • Es un modelo de negocio probado, con larga tradición y con un personal de central muy profesional, que ha conseguido la satisfacción de sus franquiciados actuales, más de 38 tabernas actualmente en nuestro país, tanto por el concepto, como por la facturación.
  • Tienen un sistema de gestión y control de gastos altamente competitivo. Desde la central gestionan todas las compras para conseguir abaratar los costes.

Actualmente, la firma de restauración está en en pleno crecimiento y para 2017 su plan de expansión es llegar a 100 tabernas en todo el territorio nacional. Varias de ellas ya están en proceso, implantándose y afianzándose en zonas como Madrid, Cataluña, Valencia, Galicia, Pais Vasco, Andalucía, etc.

 

Ventajas de la Franquicia

  • Modelo de negocio sencillo, diferente y auténtico.
  • Facilidad para encontrar locales, puesto que pueden ser con o sin salida de humos, y consiguiente menor renta de alquiler.
  • Pequeña cocina en el establecimiento.
  • Amplia variedad de productos.
  • Alta rentabilidad y facturación para sus franquiciados.
  • Gran crecimiento de la firma ordenado.
  • Baja inversión dentro del sector de hostelería.
  • Oficinas centrales con expertos profesionales en cada departamento con amplia experiencia en la franquicia.
  • Enfoque en las operaciones.
  • Sistema de mejora continua.
  • Marketing nacional y local.
  • Procedimiento de Compras.
  • I+D de nuevos productos.

La Central franquiciadora

La central facilita al máximo la gestión de cada taberna, con una supervisión constante y un apoyo continuo.

 

Historia de Taberna del Volapié

Taberna del Volapié nace como con un concepto de gastronomía andaluza tradicional, de éxito, fácil de abrir que enlaza el sabor y las costumbres de siempre en un local moderno y dinámico. Taberna del Volapié forma parte de FoodBox, una innovadora plataforma de restauración multimarca que ha nacido con la ambición de liderar la nueva restauración organizada española.

Cómo comienza

Un tren urbano, conocido por la “Maquinilla Domecq", se inauguró en Jerez en 1872. Cada día hacía un recorrido por las calles de la ciudad. Pasaba por delante de casi todas las bodegas e incluso entraba en el interior de algunas de ellas, estacionando vagones de carga en sus propias instalaciones para realizar cargas de vino. A la vuelta recogían los vagones ya cargados de botas y cajas de vinos para llevarlas a la estación y desde allí distribuirlas por Cádiz y el resto de la Península. Dicen los antiguos relatos que los silbidos de la maquinilla se oían por toda la ciudad de Jerez.

Hoy por hoy, seguimos siendo amantes del vino de Jerez y como hizo en su día aquel tren urbano, nosotros, a través del Volapié ¡Os llevamos los mejores vinos de nuestra querida tierra!

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Video de la franquicia Taberna del Volapié

Imágenes de la franquicia Taberna del Volapié

Taberna del Volapié

Taberna del Volapié

Los servicios al franquiciado

Asistencia técnica y Comercial: Puesta en marcha del local junto al equipo de operaciones, desde gestión de personal hasta elaboración de pedidos.
Inicial: Sí. Asesoramiento en la búsqueda del local. Asesoramiento en la decoración e implantación del local, ofreciendo los servicios de los mejores proveedores y contratas homologadas del mercado.
Continuada: Sí.Visitas periódicas por parte del equipo de operaciones.Visitas VEO en todos los locales (Visita de Excelencia Operacional). Apoyo directo de todos los departamentos. Análisis de ventas de local, product mix y cuentas de explotación junto con el equip

Perfil del Franquiciado

Perfil del franquiciado:
Inversores que buscan un negocio bueno y original, con una demanda muy fuerte y sin apenas competencia.
Motivaciones:
Modelo de negocio diferente, probado, con larga tradición.

Perfil del local de Taberna del Volapié

Superficie ideal:
120 m2
Con terraza.
Superficie mínima:
100 m2
Ubicación:
Preferiblemente en una zona comercial y residencial de alta densidad de población, con tráfico peatonal.
Características técnicas:
No es necesario salida de humos.
Fachada:
5 metros.
Población mínima:
40000 hab.
Descripción de local:

Nuestras casas-tabernas se han creado y decorado inspirándonos en el arte que respira nuestro Jerez y las tierras de Cádiz. Las Tabernas del Volapié son locales de 100 a 250 m2 sin necesidad de cocina, con una barra divida en dos alturas, creando dos ambientes, uno entorno al grifo de cerveza y otro alrededor de la maquina de corte.

Formación de la franquicia Taberna del Volapié

Formación inicial:
Sí.
Formación continuada:
Sí.Formación continuada presencial y online a través de la escuela Foodbox.

Productos de Taberna del Volapié

Descripción gama:
  • Platos para compartir
  • Frituras variadas
  • Bocatines de Alhaurín, típicos bocadillos pero sorprendentemente innovadores en su contenido.
  • Burguers “VOLAPIÉ STYLE”
  • Ensaladas que se preparan con lo mejor de la huerta y del Mediterráneo.
  • Croquetitas
  • Platos a la cazuela
  • Los sabores más nuestros: ibéricos, chicharrones, carne mecha, queso...

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