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FISHOP, Pescatería Moderna

Restaurante

Datos franquicia

Creación: 2007
Propios: 4
Franquiciados: 1
Local: 100 m2
Contrato: 5 años

Dirección FISHOP, Pescatería Moderna

Central:
Julio Casi
Paseo de Gracia,53
08021 Barcelona
Barcelona - España

Condiciones económicas de la franquicia

Inversión: 1.300 €
1.300 euros /m2
Ayuda a financiar: No
Canon de Entrada: 30000 €
Royalty: 5%
Canon de Publicidad: 2%
Sistema de suministro: Ninguno

Datos de la empresa

Miembro AEF: No

Cuenta de explotación estimada

Ventas 1.000.000 €
Costes de ventas 320.000 €
Margen Bruto 680.000 €
   
Personal 298.770 €
Alquileres 96.000 €
Otros costes 165.000 €
Total Costes Fijos 559.770 €
   
Beneficio Operativo 120.230 €
Nota:
El beneficio operativo es el resultado de explotación bruto, sin considerar la amortización, ni intereses ni impuestos.
Son cifras estimadas por el franquiciador cuando el negocio funciona
Comentarios:

Plan de Inversion

Canon de entrada 30.000 €
Decoración 0 €
Obra Civil 0 €
Stocks y otros circulantes 0 €
Otras partidas a financiar 0 €
Nota:
Son estimaciones aproximadas facilitadas por el franquiciador que varían de una ubicación a otra.
Comentarios: En general, la inversión inicial contando canon de entrada, se situa entre 1300 y 1700 €/m2

Ficha del negocio FISHOP, Pescatería Moderna

Clientes objetivo: Clase media-alta
Plazo amortización de la inversión (años): 1.5 a 2 años
Ventas objetivo anuales: 1.200.000
Personal del negocio: 4
Claves del negocio: Segmento de mercado en crecimiento (comida mediterránea, japonesa, sana, etc). Altísimo nivel de decoración: locales muy atractivos y diferentes, adecuados a la zona.

Condiciones básicas contrato franquicias

Contrato: 5 años
Marca: FISHOP
Número de registro de la marca: M-2761415/35
Zona de exclusividad:

Franquicias FISHOP, Pescatería Moderna, Hostelería Y restauración temática

Descripción del negocio

La franquicia Fishop es un nuevo concepto de restaurante y pescadería informal donde se mezclan los sabores mediterráneos con los japoneses, primando principalmente la calidad del producto y sus sabores.
 

Cómo surge

La idea original surge de la intención de ofrecer diariamente a los clientes un pescado y marisco de la máxima calidad elaborado desde la tradición mediterránea a la japonesa. Nuestros locales cuentan con su propia personalidad y todos ellos engloban, además de la zona de restaurante, la pescadería, una barra de sushi y una tienda propia.

La pescadería, expuesta en el restaurante, permite que los clientes puedan comprar los mejores productos del mar para degustarlos tranquilamente en casa, con el servicio de 'take away', u optar por ser cocinados al momento, en el mismo local y al gusto del cliente.

 

Ventajas de la Franquicia

  • Alta rentabilidad y rápida recuperación de la inversión.
  • Amplia experiencia en restauración y franquicias.
  • Adecuación de la carta a la zona geográfica. Cuentan con un chef ejecutivo con una estrella Michelín, sumiller ejecutivo, etc.
  • Son ampliamente flexibles y se adaptan a las exigencias de los franquiciados, y en función de sus aptitudes, conocimientos y experiencia
     

La Central franquiciadora

Proyecto llave en mano y total implicación de la central durante todos los procesos: estudio de mercado previo, localización de locales, decoración, instalaciones, aprovisionamiento, selección de personal, recetario, escandallos, organización de eventos, etc.

Un experto en cada área: chef ejecutivo, sumiller ejecutivo, experto en franquicias, experto en hostelería, experto en marketing,

Historia de FISHOP, Pescatería Moderna

A pesar de empezar a franquiciar, todo el equipo cuenta con amplísima experiencia en hostelería y franquicias, y debido a la demanda de los propios clientes  se inició el proceso de franquiciar.

La idea surge de los propios clientes. Se empezó en un pequeño local en Barcelona, y hoy ya contamos con 5, en las mejores zonas.
 

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Imágenes de la franquicia FISHOP, Pescatería Moderna

FISHOP, Pescatería Moderna

FISHOP, Pescatería Moderna

Los servicios al franquiciado

Inicial: En función de la necesidad del franquiciado, apoyo por parte de todo el equipo humano de la central, disponible en todo momento.
Continuada: Adecuación de la carta a la zona geográfica. Cuentan con un chef ejecutivo con una estrella Michelín, sumiller ejecutivo, etc. Son ampliamente flexibles y se adaptan a las exigencias de los franquiciados, y en función de sus aptitudes, conocimientos y e

Perfil del Franquiciado

Perfil del franquiciado:
Autoempleo o INVERSOR
Dedicación:
Depende si es autoempleo o inversor. Si es autoempleo, dedicación exclusiva.
Motivaciones:
Negocio elegante y atractivo, segmento de cliente medio /alto
Capacidades requeridas:
Gusto por la hostelería.
Se requiere informática: No
Edad mínima: 24
Se requiere experiencia: No

Perfil del local de FISHOP, Pescatería Moderna

Superficie ideal:
130 m2
Superficie mínima:
100 m2
Ubicación:
Zonas de costa o zonas “prime” en cualquier tipo de localidad. Características especiales (describir): Salida de humos o posibilidad de hacerla.
Centro Comercial: No
Tipo de licencia:
Restaurante/pescadería
Descripción de local:

Muy valorable terraza. Zonas prime de cualquier tipo de localidad.
Ideal zonas de costa, por pequeñas que sean.

 

Formación de la franquicia FISHOP, Pescatería Moderna

Formación inicial:
Formación exhaustiva personalizada inicial y durante toda la vida de la franquicia y en todos los ámbitos del negocio: marketing, gestión de personal, aprovisionamiento, compras, etc.
Formación continuada:
Sí.

Franquicias internacionales

Presencia en el extranjero: No

Productos de FISHOP, Pescatería Moderna

Producto estrella:
SUSHI, pescado fresco, marisco
Precios medios:
35 / 40 €
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