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El secreto del Horno de Leña

Franquicia Pizzeria La Antica

| 21/08/2013 | 17:43

La Antica, el referente en pizzas artesanas. La Antica es especialistaen pizzas artesanas cocinadas
en unos hornos deleña espectaculares, al fuego, y con todos los productos e ingredientes de producción propia. Este negocio de alta rentabilidad y bajos costes operativos impulsa su expansión en toda España.

La Antica lleva más de 20 años
haciendo pizzas artesanas al
horno de leña. Nacieron en
1992 en Gandia y en 2012, con
siete locales propios, iniciaron su expansión
en franquicia. En 10 meses han abierto
10 franquicias entre Valencia,
Barcelona y Murcia y prevén sumar cinco
franquicias más en Madrid, Albacete,
Xátiva y Elche en los próximos meses.
Su producto estrella son las pizzas artesanas
al horno de leña, unos hornos visiblemente
situados en todos sus locales, dada su espectacularidad.
Con su oferta (que además de
pizzas artesanas, incluye entrantes, ensaladas,
pastas y postres), La Antica se convierte
en referente y líder en facturación en todas
aquellas ciudades a las que llega, debido a la
gran aceptación del producto por parte de los
clientes y su alta fidelización.
La central posee un obrador propio donde
elabora artesanalmente todos los productos
suministrados a su cadena de franquicias:
desde la masa a las salsas o los ingredientes
envasados al vacío. Además, desde sus oficinas
en el campus de la Universidad
Politécnica de Valencia, se realizan avances
tecnológicos, así como seminarios y cursos
continuados a los franquiciados.
Esta franquicia permite tres líneas de negocio:
servicio a domicilio, recogida en local y
consumo en el restaurante. En resumen, un
negocio de alta rentabilidad y bajo coste operativo
en personal y suministros.

LA EXPERIENCIA DE DOS DE SUS
FRANQUICIADOS

José Martínez Martínez, franquiciado en PUERTOLUMBRERAS:
“Abrí mi primera Antica el mes
de Abril de 2012 para trabajar mi mujer y yo.
Transcurridos 9 meses desde la fecha de la apertura
y viendo los números de rentabilidad nos
planteamos buscar un nuevo local para abrir
nuestra segunda pizzería. 13 meses después de la
apertura inauguramos nuestra segunda franquicia
en Puertolumbreras, actualmente tenemos 8 trabajadores
entre las dos franquicias y estamos
muy contentos tanto por la respuesta de los clientes
al producto como por todo el soporte ofrecido
por la gente de la central que nos ha ayudado en
todo momento con todas las dudas que
teníamos”.
Ignacio Miralles, Franquiciado en Alcoy: “Mi
padre y yo éramos clientes habituales de una pizzería
Antica en nuestra residencia de verano. El
año pasado vimos que se franquiciaba y decidimos
abrir en nuestra ciudad de residencia habitual:
Alcoy. Actualmente llevamos con el negocio
abierto 8 meses y tanto mi padre como yo coincidimos
en que nos gustaría abrir dentro de aproximadamente
6 meses una segunda franquicia en la
ciudad costera de San Juan”.

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