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Analizamos cada día el estado de la franquicia en España por sectores y provincias.

Número de marcas: 3.547
Centros franquiciados: 251.768
Centros propios: 55.579

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I.- ¿Cómo se convirtió en franquiciado de Digital Asesores? R.- Conocí la franquicia mientras estaba buscando una salida laboral para mi futuro. Buscaba algo que me hiciera crecer como profesional y tenía...

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Franquicia HELEN DORON ENGLISH, Enseñanza de inglés para niños de 3 meses a 19 años...
Franquicia UPPALI, Tiendas de papelería, manualidades. librería y ocio...
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Clip’n Climb
Centro de ocio y escalada

La franquicia Clip’n Climb es un nuevo concepto de ocio relacionado con......

FRANQUICIAS DESTACADAS
Franquicia Naturhouse
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Franquicia Eroski/city

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Franquicia Interdomicilio
Inversión: 35.000€

Franquicia Castañer
Inversión: 60.000€

Franquicia Ginos
Inversión: 497.000€

Franquicia EXES - Grupo Expofincas
Inversión: 35.000€

Franquicia donpiso
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Franquicia Cervecería 100 Montaditos

Franquicia Inverpoint
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Franquicia TGB - THE GOOD BURGER

Franquicia AA.VV. ZAFIRO TOURS VIAJES
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Franquicia Ensaladas y +
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Franquicia FinanciaHogar
Inversión: 30.000€

Franquicia BE BEAUTY Centros de Belleza
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Franquicia EUREKAKIDS
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Franquicia Yogurtería Danone
Inversión: 68.000€

INFORMACIÓN DE FRANQUICIAS
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Qué es la franquicia

El contrato para montar negocios más flexible del mundo.​ Ver la Definición de franquicia en detalle.

La franquicia es un acuerdo contractual entre dos personas, franquiciador y franquiciado, por el cual el primero cede los derechos de explotación de su negocio y de su marca al segundo, a cambio de unas contraprestaciones económicas, para que este replique y explote el modelo de negocio de éxito en otro local. Es una especie de alquiler de marca y de modelo de negocio que funciona, con ventajas para ambos:

  • El franquiciado se beneficia de un menor riesgo al montar un negocio ya probado, de ayuda al abrir el negocio, de precios más bajos y de los servicios centrales de la cadena.
  • El franquiciador se beneficia de crecer mediante dinero externo, de tener a un emprendedor comprometido en la distribución de sus productos que le ayuda a pagar los gastos publicitarios y demás servicios centrales.
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Cómo funciona la franquicia

Cómo funciona una franquicia :​

  1. Para poder franquiciar, el franquiciador debe:
    1. Desarollar las Herramientas de franquicia: el contrato, el dossier de información pre contractual y los Manuales de Operaciones de la franquicia.
    2. Poner en marcha los servicios centrales de soporte al franquiciado.
  2. Por su parte, el emprendedor franquiciado deberá buscar el local, contratar al personal, abrir el negocio y gestionar el nuevo negocio. La franquicia es un negocio propio del franquiciado, luego requiere su atención y dedicación para que funcione.
  3. ​Para que una franquicia funcione deben darse los siguintes ingredientes imprescindibles:
    1. ​​Un modelo de negocio de éxito con buenos productos.
    2. Una oferta  de franquicia bien planteada y con unas buenas herramientas.
    3. Un franquiciador válido,  con buena filosofía y que ponga en marcha una buena central.
    4. Un franquiciado capaz de gestionar el negocio, con motiviación y dedicación.
    5. ​Una buena ubicación que pueda funcionar.
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Cómo franquiciar un negocio

¿Cómo se franquicia un negocio?   

  1. El franquiciador debe tener un negocio franquiciable.
  2. Se  prepara la franquicia creando el Franchise Package aplicando las técnicas de franquicia.
  3. Se organizan los servicios centrales para el franquiciado.
  4. Se ponen en marcha los nuevos procesos de Expansión y Dirección de las Operaciones de los  franquiciados.
  5. Durante la relación de funcionamiento el franquiciado gestiona su negocio y el franquiciador lo asiste mediante los servicios centrales, a la vez que supervisa que aplique el método de trabajo para que satisfaga a los clientes y consiga rentabilidad.

Cómo franquiciar un negocio 

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Cómo se compra y monta una franquicia

Fórmula para abrir la mejor franquicia:

  1. Ver qué negocios se pueden gestionar con éxito según el perfil de emprendedor que se tenga. Coherencia emprendedor negocio. 
  2. Ver qué negocios faltan en su zona. El mercado siempre gana. Hay que encontrar la oportunidad real.
  3. Conocer y ponerse en contacto con todas las franquicias con sentido del sector de negocio que quiera montar. No se case solo con una desde el principio. Cásese despues de profundizar.
  4. Profundizar y analizar bien las ofertas de franquicia posibles para su valoración.
  5. Decidir: no es fácil, es difícil verlo claro y no se puede delegar la decisión. Es personal e intransferible. Lidere el proyecto. Compre la franquicia que quiera, no se deje vender la que no quiere.

Ver más info sobre ¿Cómo se compra una franquicia 

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El Know How o saber hacer de una franquicia
  • El Know how  es el conjunto de decisiones y tareas que se deben desarrollar para hacer realidad el negocio de manera rentable.
  • La aplicación práctica del Saber Hacer permite satisfacer clientes y conseguir rentabilidad, los dos objetivos más importantes.
  • El Know how de una franquicia se recoge, en parte, en el Manual de Operaciones y en la formación inicial y continuada.
  • En el Know How, tan importante es  lo que se explica, como todo aquello que no se explica pero que se ha probado y no ha funcionado, luego no se debe llevar a cabo. Lo segundo, no se escribe pero sí es saber hacer clave.
  • Por lo tanto, el éxito de una franquicia consiste en aplicar exactamente el Know How o saber hacer que ha funcionado  en el centro piloto y que está documentando en el Manual. Un franquiciado no debe  inventar ni cambiar el método.

Qué es el Know How o saber hacer de una franquicia   

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El Manual de Operaciones de una franquicia

Es el documento que recoge en detalle cómo debe el franquiciado gestionar su negocio para conseguir satisfacer a los clientes a la vez que conseguir ganar dinero.

Es la Biblia de cualquier franquicia.

Ver más sobre el Manual de Operaciones de una franquicia

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El Dossier de información pre contractual de una franquicia

Es el documento que todo franquiciador debe entregar a un aspirante a la franquicia 20 días antes de la firma del contrato, tal como establece la ley.

Debe explicar en detalle el contenido de la franquicia. Es el documento que sirve para comprar y vender una franquicia.

La ley protege, con buen criterio,  las decisiones precipitadas de los inversores. Montar un negocio es un proyecto complejo en el que se invierte tiempo y dinero. Luego debe tomarse con prudencia y calma, nunca fruto de un enamoramiento fugaz.

Ver más sobre el Dossier de información pre contractual de la franquicia

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El riesgo de una franquicia
  1. De los negocios que empiezan desde cero, solamente un 20% siguen abiertos a los 5 años. Eso significa que la probabilidad de cierre de un nuevo negocio es del 80%.
  2. En una franquicia este riesgo baja de manera importante, pero no es cero, ni de  lejos. Las mejores franquicias están en un 5% de proyectos que van mal y las marcas que no estan optimizadas llegan a un 40% de proyectos que no funcionan. Así que la mortalidad en una nueva franquicia oscila entre un 5% y un 40% según la marca.​ Esto es una reducción importante del riesgo, pero cuidado, que siguen siendo riesgos considerables.

Las franquicias se basan en modelos probados, con lo que el modelo ya ha funcionado. Eso es lo que hace que baje el riesgo, pero cada vez que se abre una nueva franquicia hay dos riesgos inevitables:

  • El riesgo de gestión de la nueva unidad. Una franquicia es un negocio, y como tal, si no se gestiona bien va mal.
  • El riesgo de la ubicación en el mercado. Cada zona es diferente y siempre hay un factor del mercado local que puede hacer funcionar o fracasar un negocio. Por mucho que se analice, hasta que no se abre no se sabe cómo va a funcionar esa nueva unidad.
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El canon de entrada

El canon de entrada es el pago inicial que se suele hacer a la firma de una franquicia.

  1. Incluye: Depende de la marca, lo habitual es que cubra la formación y los costes que el franquiciador tiene para la puesta en marcha de cada nuevo franquiciado.
  2. ¿Cuánto debe valer el canon de entrada? Depende de lo que incluya. Suele ir de 0 a 30.000 € según lo que incluya y el grado de madurez de la marca.
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El royalty

El royalty  es el pago regular a través del cual el franquiciador reparte los costes del servicio central de la  franquicia.

¿Cuánto cuesta el royalty?: Cada marca establece su precio y su contenido. En el mercado, el royalty oscila entre el 0% y el 10% de los ingresos según la marca y sector. Cuando se analiza una franquicia es muy importante mirar si el valor que nos va a aportar la marca justifica ese porcentaje o no.  

Ver más sobre el Royalty de una franquicia

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Los servicios del franquiciador
  1. Servicios iniciales: Su objetivo es ayudar al franquiciado a bajar la inversión y el esfuerzo de puesta en marcha del negocio.
  2. Servicios continuados . son de dos tipos:
    1. Servicios para que el franquiciado venda más que un independiente: publicidad y marketing.
    2. Servicios para que el franquiciado tenga los costes más bajos que un local independiente. La esencia es que una red funciona mejor que un local independiente y aislado. Ejemplos: central de compras, logística, sistemas de información, ...
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Franquicias rentables ¿Cuánto dinero se puede ganar?

Las franquicias se deben basar en un negocio piloto rentable.  Al crecer van comprando más barato y repartiendo sus costes centrales entre más unidades, con lo que bajan sus costes unitarios. En paralelo hacen publicidad y aumentan sus ventas. Así, al crecer las franquicias aumentan su rentabilidad. Es un circulo virtuoso.​ Sin embargo, no todas las franquicias de una marca son igual de rentables: varía según las ubicaciones, la gestión de sus franquiciados y también según las temporadas.

Para valorar la rentabilidad de una franquicia deberemos mirarnos los puntos siguientes :

  1. La Cuenta de explotación   (Ingresos menos resultados) .
  2. También es muy importante conocer el cash flow que genera la franquicia (cobros menos pagos ).  
  3. El Sistema de compras: tanto los precios y márgenes, como en el sistema de compra venta de producto que  tiene la marca, mercancía en firme o depósito

¿Cuánto se gana en una franquicia rentable?​ La rentabilidad media de las franquicias que funcionan, por tipo de negocio es la siguiente:

Rentabilidad de las franquicias por sectores
Franquicias de  tiendas
Franquicias de restaurantes
Franquicias de servicios

Facturación del franquiciado

Entre 2.000 € y 6.000 € por metro cuadrado/año

Entre 3.000 € y 10.000 € por metro cuadrado/año

De 60.000 € a 100.000€ por empleado/año

Margen Bruto del franquiciado

50% de ingresos

(de 45% a 65%)

70%  de ingresos

(de 65% a 90%)

50%de ingresos

( de 15% a 100%)

Beneficio del franquiciado

Entre un 5 y 10%

de la venta

Entre un 15 y 25%

de la venta

Entre un 5 y 10%

de la venta

Inversión

Entre 300 € y 1.200 € por metro cuadrado

Entre 1.200 € y 2.000 € por metro cuadrado

Muy variable según actividad.

Cuidado que no todas las franquicias, ni todas las ubicaciones, ni todas las marcas funcionan igual. Hay grandes variaciones.

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Franquicias por tipo de acuerdo

Tipos de acuerdos de franquicia:

  1. Master franquicia : Dan derecho a sub franquiciar además de abrir locales propios en la zona. Se basan sobre amplios territorios (países).
  2. Desarrollador de área o Area Developer. El franquiciado tiene el derecho a abrir varias unidades suyas en un territorio más amplio. Suele ir con un calendario de aperturas, que si no se cumple se pierde el derecho de reserva de la zona. No puede sub franquiciar.
  3. Franquicia individual o simple: un franquiciado, un local.
  4. Franquicia corner o Shop in Shop: se trata de abrir una franquicia dentro de una ubicación principal, dentro de un centro comercial o de otra tienda establecida.
  5. Multi franquiciado: Se trata de un franquiciado que firma múltiples contratos de franquicia individual, cada uno de ellos separados e independientes.
  6. Franquicias Participativa: se trata de una franquicia en la que el franquiciador participa en la sociedad del franquiciado.
  7. Franquicia de reconversión: Son franquicias que captan locales ya establecidos de su sector y los incorporan a la red.
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Perfiles de franquiciado: ¿Qué negocios puedo montar?

Para que una franquicia funcione, el franquiciado debe encajar con el trabajo que va a realizar en el negocio.

Lo pefiles de franquiciados buscados:

  1. Franquiciado con perfil comercial para empresas: Debe haber encaje con el producto y el nivel del comprador. Abundan las franquicias que requieren este perfil
  2. Franquiciado con perfil comercial en tiendas: Debe haber encaje con el perfil socio económico de los  clientes y motivación por el producto. Hay muchas franquicia para este perfil.
  3. Franquiciado con capacidad para dirigir equipos de personas (es habitual en hostelería).
  4. Franquiciados con vocación de producción técnica. Sucede en algunos tipos de servicios que buscan que el franquiciado haga el trabajo. Son menos frecuentes.
  5. Franquicias con perfil inversor, cuya aportación de trabajo es a tiempo parcial. Son poco frecuentes.
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La población y la localización de un negocio

El mercado dónde se monta la franquicia es junto al perfil del franquiciado la variable que más determina el grado de éxito. La población debe tener dimensión suficiente que permita rentabilizar el negocio.

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Cuidados clave a tener en cuenta al montar una franquicia
  1. Una franquicia no es la bolsa. La franquicia requiere trabajo y gestión.
  2. Una franquicia reduce el riesgo respecto a un local independiente, pero no lo elimina.
  3. La rentabilidad de una franquicia depende más del mercado dónde se monte y de cómo se gestione que del propio modelo de franquicia. Para que un proyecto de franquicia funcione, se debe encontrar una buena ubicación y se debe gestionar bien. La mejor franquicia en un mal sitio, o mal gestionada no va.
  4. Muchas franquicias no tienen una buena oferta. Analice bien.
  5. Hable con franquiciados de cada marca.
  6. Mire si ganará más dinero montando el negocio por su cuenta o dentro de la franquicia. Una franquicia debe permitirle vender más que el gasto de fondo de publicidad, sino mal, y debe permitirle bajar los costes más que el royalty. Sino mal.
  7. Mire bien si las partidas de inversión son correctas y si nos cobran más de la cuenta o son precios justos
  8. Cuidado con las promesas durante la venta. Pregunte al personal de Operaciones de una franquicia para tener un conocimiento completo. Este es el equipo que deberá lidiar con el nuevo franquiciado en el día a día, conoce los problemas y tienen interés en que quien entre en la franquicia esté bien informado. El personal de tiendas, los franquiciados y los supervisores son quienes más viven el negocio.
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Cómo saber si una franquicia es buena

No existe la mejor franquicia, pero sí las mejores franquicias para un emprendedor concreto que va a montar un negocio en un mercado concreto.

Cómo encontrar la mejor franquicia:

  1. Mirar qué  negocios puede montar el emprendedor por inversión y capacidad de gestión (perfil de trabajo del franquiciado).
  2. Ver qué negocios tienen potencial en su mercado local, considerando tanto la demanda como la competencia local. Pesan más en la rentabilidad que la marca que elija.
  3. Seleccionar las franquicias que mejor oferta tengan, dentro del negocio que se quiera y pueda montar.
  4. Profundizar en las mejores franquicias de la lista, rascando bien los detalles de cada una para valorarlas. Se requiere tiempo.

Características de una buena franquicia:

  1. Los productos deben ser buenos.
  2. Las buenas franquicias tienen una exigente formación inicial y continuada.
  3. Deben poner interés en conocer y evaluar en detalle su perfil profesional y la ubicación del local.
  4. Debe tener un buen equipo directivo, que debe conocer bien.
  5. La oferta económica de la franquicia debe estar balanceada, de manera que salga más a cuenta montar la franquicia  que montar ese negocio de manera independiente. Si no, esa franquicia no es buena.

Más información en cómo comprar una franquicia

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El contrato y la legislación de franquicia

El contrato de franquicia es la fuente que regula la relación entre franquiciador y franquiciado.

  • Esto ocurre ya que no existie una ley de franquicias en España. Cada contrato es la norma que regula la relación de cada franquiciador y franquiciado.
  • El acuerdo de franquicia es un contrato de adhesión, que prepara el franquiciador y el franquiciado analiza si le interesa o no. Aunque sí suele haber algunos puntos que sí son negociables, como por ejemplo la zona de exclusiva.

Ver temas legales sobre la franquicia en "Qué es una franquicia"

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