Madrid, 7 de abril de 2021.- La cadena de Coffee & Bakery ha salvado más de 21.200 cestas en los últimos dos años y, en 2021, prevé evitar que otras 15.000 más terminen en la basura.
Santagloria Coffee & Bakery, la cadena de cafeterías-panaderías del grupo de restauración
multimarca Foodbox, ha alcanzado un acuerdo de colaboración con Phenix en su propósito de
luchar contra el desperdicio de alimentos. Mediante este convenio, ambas empresas prevén
evitar que 15.000 cestas de comida se tiren la basura en lo que resta de año, una cifra que se
suma a las 21.200 cestas salvadas por Santagloria en los últimos dos años.
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema grave en la sociedad de hoy en día,
ya que en la actualidad se tiran 40 toneladas de comida por segundo en el mundo. Reducir esta
cifra a la mitad a nivel global para 2030 es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
marcados por la ONU.
Con este propósito y, dentro del marco de la estrategia de sostenibilidad de Foodbox,
Santagloria Coffee & Bakery viene luchando contra el desperdicio alimentario desde 2018 y va a
colaborar con Phenix para alcanzar nuevas cotas en este ámbito.
La colaboración se inicia en Madrid y Barcelona, y próximamente se extenderá a Mallorca y
otras ciudades del territorio nacional. De esta manera, la cadena está dando una segunda
oportunidad al excedente diario que tiene en sus establecimientos evitando que alimentos en
buen estado terminen en la basura al final del día. La firma demuestra así su compromiso con
los ODS poniendo en marcha prácticas más responsables y sostenibles que permitan optimizar
la gestión de los alimentos.
Phenix cuenta con una aplicación para móviles a través de la cual restaurantes, fruterías,
supermercados, panaderías, floristerías, entre otros establecimientos, pueden vender la comida
que les ha sobrado al final del día y los usuarios pueden salvar cestas con esa comida a precio
reducido para que no sea desperdiciada. Por otro lado, dispone de un sistema innovador para
gestionar la donación del excedente de productos por parte de grandes superficies.
En palabras de Augusto Méndez de Lugo, CEO de Foodbox, “desde 2018 venimos trabajando con
nuestros franquiciados para combatir el desperdicio alimentario, un grave problema social y
medioambiental. Los resultados alcanzados hasta el momento son muy positivos y queremos
consolidarlos en los próximos meses mediante nuestra colaboración con Phenix. El cliente de
Santagloria Coffee & Bakery está cada vez más concienciado, lo que nos anima a redoblar nuestra
apuesta por luchar contra el despilfarro”.
“Para Phenix es un orgullo que Santagloria nos haya elegido como partner en la lucha contra el
desperdicio de alimentos en España. Desde el inicio de 2020 hemos logrado salvar más de 30.000
cestas del desperdicio en las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. Con Santagloria
nuestro alcance será nacional. Abriremos nuevas ciudades juntos y eso nos permitirá maximizar
nuestro impacto: salvaremos más cestas anti-desperdicio y reduciremos las emisiones de C02 al
medio ambiente” afirma Marilu Tomaselli, Directora Comercial de Phenix en España.