El objetivo que se quiere alcanzar con esta iniciativa, es acercar la especialidad del sushi a los vegetarianos y a aquellas personas que no se atreven con el sushi de pescado.
De este modo, la cadena Sushimore da servicio a un público más amplio ofreciendo todas las ventajas de esta comida de origen japonés, adaptándose a los gustos y preferencias de todos los consumidores.
Recientemente, la cadena ha añadido novedades a su carta de productos como las láminas vegetales de tomate, pimiento de piquillo y zanahoria, lo que proporciona un sabor realmente novedoso dentro de la gastronomía japonesa. Gracias a la incorporación de estos nuevos alimentos la cadena ofrece nuevas creaciones como son maki con lámina de tomate y tortilla, maki con lámina de pimiento de piquillo y langostino o maki de zanahoria con queso philadelphia y cangrejo entre otros.
Además, entre la oferta de sushi vegetariano podemos encontrar las piezas tamago o kampio dentro de la variedad maki, delicioso arroz enrollado en hoja de alga nori, o el gunkan de philadelphia.
Sushimore es el primer smart food especializado en sushi de máxima calidad.