La franquicia de restauración Volapié, una de las cadenas de restauración más dinámicas de España y la de tematización andaluza que más está creciendo, llega a Segovia. El de Segovia es el segundo establecimiento de Taberna del Volapié en Castilla y León después del que ya cuenta en Valladolid.
El recién inaugurado Volapié de Segovia tiene una superficie total de 120 metros cuadrados, incluyendo el local interior y la terraza, con capacidad para 85 personas. La franquiciada es Esther Núñez con la sociedad Nazario Merino CB. El nuevo restaurante tiene gran importancia para la cadena. En primer lugar porque significa la continuidad de la expansión en Castilla León, una comunidad con un enorme potencial para el concepto de Volapié. En segundo, por la importancia turística de la ciudad. Taberna del Volapié de Segovia, además, está excepcionalmente bien ubicada, frente al Acueducto, por lo que aportará una gran visibilidad a la Marca.
Volapié tiene previsto incorporar tres nuevos restaurantes antes de final de año, con lo que terminará 2014 con 36 repartidos por toda España, una facturación de 13 millones de euros y 1,5 millones de clientes. La previsión para 2015 es alcanzar los 55 y una facturación de 20 millones de euros.