El número de restaurantes de las franquicias del Grupo Restalia crece un 10,8% anual y supera la media del sector. Así, sus marcas 100 montaditos, Cervecería La Sureña y TGB sobrepasan el ritmo de aperturas de la restauración organizada.
La restauración organizada es uno de los sectores más dinámicos de la economía española y Restalia es un ejemplo de ello. Durante 2017, el ritmo anual de aperturas del grupo empresarial fue del 10,8%, lo que supera en más de tres puntos el crecimiento medio del sector, que es del 7%, según el Iº Anuario de Restauración organizada de KPMG en colaboración con NpD, un trabajo que analiza el peso y la relevancia de un sector que representa en torno al 0,51% del PIB y que actualmente genera más de 189.500 puestos de trabajo directos.
Las franquicias del grupo Restalia (100 Montaditos, Cervecería La Sureña y The Good Burguer) finalizaron el año con 700 centros operativos, lo que representa un crecimiento del 3,1% anual en 2017.
Las franquicias de hostelería, negocios muy competitivos
Según el estudio de la consultora KPMG, la franquicia se posiciona como un modelo de negocio con buenas perspectivas de crecimiento debido a su capacidad para adaptarse de forma ágil a los patrones de consumo. Tanto es así que su peso avanza en España de forma relevante, alcanzando el 23% del tráfico total generado en restauración.
La mejora de los rendimientos y la apuesta por la tecnología son dos de las claves que están detrás de este ascenso. Asimismo, la experiencia del cliente cobra una mayor relevancia.