La Chelinda debe su nombre a un hecho histórico: a las mujeres que lucharon en la revolución mexicana de principios del siglo XX. No hay mejor homenaje que a una tierra que disfrutarla. ES lo que pretende la franquicia La Chelinda que la memoria de estas revolucionarias por su tierra continúa viva en una taquería-bar, que conquista –como ellas- corazones y paladares con sus sabrosos platillos, tequilas, mezcales y chelas.