La franquicia Paladares nació de una empresa familiar que comenzó su negocio en el año 2011 en Ávila como tienda especializada en quesos artesanos y productos gourmet.
Tras un exhaustivo trabajo, experimentación y testeo de procesos y productos, el concepto evolucionó hacia la primera gastrotaberna con tienda de selección de producto gourmet.
De esta forma, mantiene una combinación perfecta entre tradición y modernidad, creando un espacio cómodo y agradable en el que sus clientes disfrutan de la experiencia del sabor, los placeres de la buena comida y de las relaciones personales, aunando calidad, sencillez y buen hacer, con precios al cliente muy competitivos.