I.- ¿Por qué un técnico en marketing como usted eligió abrir una franquicia de panadería Pannus ?
J.M.A.- He estado en varios sectores pero en los últimos años me había dedicado a ejercer como representante en diferentes ámbitos. Pensé que con una franquicia como pannus tendría más posibilidades de éxito que abriendo un negocio por mi cuenta, ya que tienen un modelo de negocio que funciona y podrían aportarme toda la experiencia que ellos han adquirido en los muchos años que llevan en este sector.
I.- ¿Y el hecho de que escogiera este sector?
J.M.A.- Porque siempre me ha gustado el mundo de la panadería y los dulces, creo que es un trabajo muy bonito, y además es un sector que va en alza. ¡El pan está de moda!
I.- ¿Qué fue lo que realmente le llamó la atención de Pannus?
J.M.A.- Pues realmente todo, pero si tuviera que destacar algo seria el saber diferenciarse de los demás, es decir, pannus ofrece una gran variedad de productos de alta calidad a unos precios sumamente competitivos y una imagen muy cuidada y elegante acorde a lo que el mundo de la panadería artesanal representa. Esta serie de factores hacen que el cliente se encuentre en un ambiente muy agradable y siempre quede satisfecho.
I.- ¿Qué destacaría de la ayuda que recibió del franquiciador?
J.M.A.- Pues como ellos dicen, te entregan llaves en mano. Y así es, te facilitan las cosas y te dan el soporte y todos los recursos necesarios para el inicio y correcto funcionamiento del negocio.
I.- ¿Cuál fue la inversión para abrir una franquicia Pannus?
J.M.A.- Aproximadamente unos 150.000 euros.
I.- ¿Cómo es su día a día en el negocio?
J.M.A.-Pues el dia a dia es muy ajetreado, y como responsable hago un poco de todo, desde que entro por la puerta aunque yo, personalmente, estoy en la cafetería y también en el obrador ayudando al panadero.
I.- ¿Requiere mucha dedicación un local de Pannus?
J.M.A.- Como en la gran mayoría de negocios que dirije uno mismo: toda dedicación es poca. En cuanto al local, se requiere que esté ubicado en un sitio céntrico y con gran afluencia de gente. En la modalidad con degustación de cafetería es necesario un local con un mínimo de unos 120m2 aproximadamente. En mi caso somos 7 personas trabajando.
I.- Dada su experiencia, ¿Por qué recomendaría este negocio a otro emprendedor?
J.M.A.- Por mi satisfacción, ya que por mi experiencia personal, puedo decir que estoy muy contento con mi franquicia. Nunca imagine una aceptación tan buena y tan rápida.