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Franquicias de Panadería-pastelería

Estadisticas franquicias de Panadería-pastelería


Número de franquicias 42 Número de locales 1.696
Número de franquiados 781 Canon medio 6.643 €
Número de centros propios 915 Inversión media 88.973 €

Lista de franquicias de Panadería-pastelería encontradas:

Actividad: Pequeños locales de restauración
Propios: 10
Franquicias: 316
Inversión: 169.500 €
Local: 120 m2

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GRANIER
Líder del sector Bakery-Coffee en España
La franquicia Granier es la cadena de referencia del sector de la panadería de proximidad, caracterizándose por su pan de calidad, su amplia variedad de producto y la máxima comodidad para el consumidor. Se trata de un...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 34
Franquicias: 39
Inversión: 150.000 €
Local: 100 m2

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Santagloria
Panadería - cafetería
Santagloria es un nuevo concepto de cafetería y panadería que nace con el objetivo de aportar a los franquiciados un nuevo y rentable formato de restauración que funcione en el sector hostelero. La clave de la franquicia...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 2
Franquicias: 4
Inversión: 40.000 €
Local: 90 m2

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IAIANITA
Cafetería - panadería
Iaia´Nita es una franquicia de restauración que aúna dos negocios en uno: cafetería y panaderías en un mismo espacio, creando un negocio tan rentable como próximo a los cliente. Es una actividad para...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 18
Franquicias: 22
Inversión: 160.000 €
Local: 100 m2

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Panishop
Panaderías
Panishop es una cadena de franquicias de panadería, pastelería, bollería y piscolabis que gracias a su amplia gama de productos y su metodología de trabajo consigue una alta rentabilidad. Es un negocio...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 14
Franquicias: 20
Inversión: 100.000 €
Local: 50 m2

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TRADICIONARIUS
Panadería
La franquicia Tradicionarius es un negocio de panadería, cafetería, pastelería y delicatessen rentable para inversores y emprendedores que buscan un autoempleo. Esta enseña destaca por la calidad de sus productos y sus...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 3
Franquicias: 9
Inversión: 59.000 €
Local: 50 m2

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La Manon
Boutique del pan
La Manon es una nueva franquicia de panadería y pastelería premium, de alta rentabilidad, que destaca por ofrecer una oferta de productos gran calidad, con panes escogidos, elaborados con masa madre. Es un concepto de negocio...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 27
Franquicias: 10
Inversión: 60.000 €
Local: 90 m2

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VALERO Forn Tradicional
Venta de pan, bollería, pastelería...
La franquicia de alimentación VALERO Forn Tradicional pertenece al grupo Valero, empresa familiar con una historia de cinco décadas en la elaboración del pan, fruto de esta pasión se ha convertido en un referente dentro...

Panadería-pastelería

La franquicia está irrumpiendo con mucha fuerza en el sector de la panadería, dónde varias enseñas están consolidándose como operadores muy importantes.

El consumidor valora los formatos modernos (boutiques de pan), con una amplia gama de productos buenos y cuidando el precio. En este entorno muchas panaderías tradicionales están sufriendo por no adaptarse a la nueva demanda creada a raíz de estos modelos de panadería rupturistas.

Las franquicias se han convertido en el formato ganador en el mundo de la panadería. Las ventajas que aportan las franquicias de panadería respecto a los establecimientos independientes son:

  1. ​Trabajar con una marca uniforme, hacer marketing y publicidad para vender más.
  2. Disponer de precios de compra gracias al volumen, lo cual les permte tener precios de venta más competitivos, reforzando la mayor venta.
  3. Satisfacer mejor a los clientes de hoy.
  4. Tener unos servicios centrales de marketing, promociones, informática que permiten trabajar y servir mejor a los clientes que las panaderías independientes. La competitividad y profesionalización han cambiado para siempre este sector tradicional. Las técnicas modernas de gestión se han impuesto en este sector, dónde varias cadenas de franquicias con formatos muy avanzados no paran de ganar cuota de mercado.
  5. Costes más bajos: el trabajo en red les permite tener costes más bajos que los independientes,

Si desea ver otras franquicias rentables

Mas franquicias de Panadería-pastelería

Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 140
Franquicias: 0
Inversión: 110.000 €
Local: 125 m2
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Baguetelle
Panadería- Cafetería
BAGUETTELLE, la panadería moderna. “Baguettelle” es un concepto de panadería con degustación (cafetería y comidas ligeras) con un posicionamiento moderno, dinámico y urbano. Su fuerza reside tanto en...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 2
Franquicias: 4
Inversión: 100.000 €
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Banette
Panadería - pastelería
Banette, es un concepto moderno de panadería presente en varios paises europeos, donde se destaca ante todo, calidad y tradición. Banette es ante todo un método de fabricación tradicional adaptado a las técnicas...
Actividad: Cafeterías
Propios: 29
Franquicias: 15
Inversión: 120.000 €
Local: 100 m2
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Boheme
Cafeterías - Panadería
Boheme es una cadena de franquicias de panadería y cafetería que destacan por este concepto doble de negocio de hostelería y alimentación. Un doble concepto de negocio de panadería y cafetería con el...
Actividad: Pequeños locales de restauración
Propios: 140
Franquicias: 0
Inversión: 230.000 €
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Bread House
Panadería- Cafetería
BREAD-HOUSE: lo ultimo en foodservice. Las necesidades del consumidor han evolucionado. El público demanda rapidez, pero sobre todo, demanda calidad. Exige productos sanos y naturales, y los quiere consumir en un espacio agradable y...
Actividad: Chocolaterías
Propios: 2
Franquicias: 9
Inversión: 100.000 €
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Cacao Sampaka
Bomboneria
Tener un negocio único Tenemos un posicionamiento único y diferencial, que nos permite conseguir: Altos niveles de venta gracias a:    ·  Un diseño e imagen muy sofisticada e identificativa que...
Actividad: Cafeterías
Propios: 5
Franquicias: 1
Inversión: 75.000 €
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Café Palmelita
Pastelería centroeuropea, cafetería
La franquicia Palmelita es un concepto gastronómico de pastelería y cafetería que se base en varios pilares: la alta calidad de producto, servicio y establecimiento y una oferta gastronómica que cubre todas las franjas...
Actividad: Panadería-pastelería
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CAL TUSET
Magdalenas
Cal Tuset está en pleno proceso de expansión y estamos promoviendo una red de tiendas en régimen de franquicia. Las tiendas de Cal Tuset no serán ni un horno ni una cafetería. Vamos más allá y...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 18
Franquicias: 1
Inversión: 120.000 €
Local: 125 m2
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Croissanterie Mallorca
Cafetería-panadería Panishop
  Para que el proyecto mantenga su uniformidad y crecimiento es imprescindible que los franquiciados se sientan integrados en él. Es por ello que Croissanterie Mallorca aporta las máximas ventajas con la solidez que facilita...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 9
Franquicias: 41
Inversión: 110.000 €
Local: 100 m2
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Dona Vaniri
Panadería-Pastelería-Cafetería
Dona Vaniri  ofrece a sus franquiciados: Experiencia demostrada a lo largo de los años en los sectores de fabricación y comercialización de productos de panadería y pastelería. Optima relación...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 140
Franquicias: 0
Inversión: 150.000 €
Local: 175 m2
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El Molí Vell
Panadería- Cafetería
“El Moli Vell” es un concepto de panadería con degustación (cafetería y comidas ligeras) con un posicionamiento tradicional, acogedor y calido. Su fuerza reside en la variedad (la gama mas amplia del mercado) y...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 8
Inversión: 118.000 €
Local: 120 m2
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Horno San Honorato
Panadería y Repostería
¿Por qué franquiciarse? HORNO SAN HONORATO es capaz de competir en precios y calidad con cualquier superficie comercial. Gozamos de una excelente reputación. Nombre e imagen reconocida. Nuestro éxito se basa en la atención al cliente....
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 17
Franquicias: 31
Inversión: 120.000 €
Local: 80 m2
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Horno Sanbrandan
Productos de panadería, bollería, repostería y zona degustación
Ipasa nace en La Coruña en 1.970 como una sociedad resultado de la inquietud de los industriales panaderos más nombrados de la ciudad, que deciden cerrar sus industrias para crear otra más grande y mecanizada con la pretensión de dar el servicio,...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 10
Franquicias: 47
Inversión: 75.000 €
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Horno Santa Eulalia
Panadería, Pastelería, Cafetería, Catering, Heladería
Horno  Santa Eulalia, mucho más que pan... cada día. La franquicia Horno Santa Eulalia surge como resultado de varios años de experiencia en el sector de la panadería y un minucioso análisis de las posibilidades del mercado del pan, adaptado a...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 16
Inversión: 82.000 €
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La Baguetina Catalana
Comercio detallista de alimentación con degustación
La baguetina catalana es un concepto de negocio dedicado a la venta detallista de alimentación con degustación, que ofrece desde un pan-baguette o una coca catalana hasta una pasta o un vino, y en el que se puede tomar tanto un café como degustar un...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 5
Inversión: 50.000 €
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La Boulangerie
Panadería-Pastelería
Boulangerie es una cadena de franquicias de panadería de sencilla gestión que destaca por la elaboración artesanal de todos sus productos de panadería y bollería al típico estilo...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 12
Franquicias: 28
Inversión: 120.000 €
Local: 60 m2
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La Vitoriana
Panadería, pastelería, alimentación, degustación
Nuestro modelo de gestión: En primer lugar destacaríamos a las personas que formamos parte del proyecto de La Vitoriana, somos una empresa que cumple el ciclo completo hasta llegar al consumidor final: fabricación, distribución, comercialización y...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 1
Inversión: 38.500 €
Local: 50 m2
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Miguitas de Pan
Panaderías
La franquicia de panaderías MIGUITAS DE PAN son panaderías tradicionales, con un diseño de imagen y tienda acordes a esta nueva tendencia, donde el producto artesanal y de calidad adquiere su protagonismo. Sus establecimientos...
Actividad: Heladerías
Propios: 130
Franquicias: 0
Inversión: 150.000 €
Local: 10 m2
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Millie’s Cookies
Cookies, Cafés, Muffins, Helados, Batidos, Smoothies
Millie’s es una empresa de puntos de venta de coockies de alta calidad, con una larga y fuerte tradición en el Reino Unido. La oferta de cookies se ha ampliado ahora para incluir café, muffins (madalenas tradicionales...
Actividad: Pequeños locales de restauración
Propios: 2
Inversión: 68.000 €
Local: 30 m2
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Mister Churro King
Churrería Tradicional
Mister Churro King una franquicia de churrería. MChK comienza su andadura en 1999 centrado principalmente en el campo de la churrería tradicional. Poco podía imaginar Manuel Núñez que apenas ocho años...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 3
Franquicias: 5
Inversión: 100.000 €
Local: 60 m2
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O Rei das Tartas
Cafeterías - Pastelerías
O Rei das Tartas fue fundada por Carlos Folgueira (padre) en los años 50. El producto sabroso por excelencia fue la Tarta de Mondoñedo, que ha sabido granjearse miles de amistades del mundo político, las letras, las ciencias o artístico. Con ello...
Actividad: Cafeterías
Propios: 3
Inversión: 33.000 €
Local: 60 m2
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Pan y Chocolate
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La franquicia Pan y Chocolate te ofrece la oportunidad de dirigir un negocio de cafetería y panadería con una alta rentabilidad, sin grandes riesgos y fácil de gestionar, gracias a su know how. Hoy podemos ofrecerte la...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 1
Franquicias: 10
Inversión: 120.000 €
Local: 100 m2
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Panaderías Calentito
Panadería-Croissantería-Pastelería
La cadena de tiendas Panaderías Calentito es un concepto de negocio que integra tanto la panadería tradicional como los nuevos estilos de panes (baguettes, chapattas, cereales, fibra, ...) y la bollería. La oferta de las...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 1
Franquicias: 17
Local: 60 m2
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Panaderías Panneluss
Panaderías
Panneluss es una franquicia de panaderías de gran rentabilidad y con una importante capacidad de crecimiento que ofrece a los emprendedores dos oportunidades de negocio: Pannelus Take Away y Pannelus Degustación. Panneluss Take...
Actividad: Pequeños locales de restauración
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Local: 60 m2
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PANARIA
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La franquicia de panaderías y cafetería Panaria inicia su actividad a finales de 2010 en Canarias, llegando a abrir 4 tiendas en menos de un año. Es entonces cuando se da el salto a la península,para empezar a abrir...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 2
Inversión: 100.000 €
Local: 120 m2
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Paniacos
Panaderías y pastelerías de alta calidad
La franquicia de restauración Paníacos ofrece un doble concepto de negocio en el sector de la hostelería al combinar panadería, pastelería con una cafetería. Se trata de un concepto de establecimiento de...
Actividad: Pequeños locales de restauración
Propios: 50
Franquicias: 35
Inversión: 60.000 €
Local: 50 m2
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Pannus
Panadería - Cafetería
Pannus es la franquicia integral en el sector de la panadería que basa sus ventas en una amplia variedad de producto exclusivo, fresco, elaborado a diario en el punto de venta y con precios competitivos. Es un negocio muy rentable para el...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 30.000 €
Local: 70 m2
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PASTELERIA CHANTILLY
PASTELERIA / CAFETERIA
Estamos desde 2005 ofreciendo productos finos de pastelería. Nos inspira el deseo de recuperar el gusto por la pastelería tradicional, mediante la combinación de materias primas de primera calidad, trabajadas con paciencia,...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 11
Franquicias: 3
Inversión: 120.000 €
Local: 100 m2
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Pastelerías Roldan
Pastelería, panadería, heladería y cafetería.
Pastelerías Roldan, como su nombre indica, es una franquicia básicamente de pastelerías, aunque dispone de 4 líneas de negocio dentro del mismo local: pastelería, panadería, heladería y...
Actividad: Panadería-pastelería
Propios: 1
Inversión: 24.900 €
Local: 40 m2
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Sweetie Cakes
Repostería creativa, cursos y Bakery
La franquicia Sweetie Cakes ofrece un negocio atractivo para invertir, rentable y en crecimiento centrado en la repostería creativa, donde se puede aprender, degustar y hacer todo tipo de pasteles de repostería fina. Pastry School...
Actividad: Alimentación
Propios: 2
Inversión: 18.000 €
Local: 25 m2
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Victoria’s Cakes
Repostería Creativa
Victoria’s Cakes nace de la unión de dos pasiones: la repostería y las joyas. Con dos puntos de venta actualmente en Barcelona, y una previsión de crecimiento muy importante a nivel nacional, ofrece deliciosos Luxury...

Las claves del sector Panadería-pastelería

Las claves de la rentabilidad en una franquicia de pandería:


 

  1. La ubicación de la franquicia de panadería: Dónde abramos el negocio determinará la clientela que podamos captar y la competencia que voy a tener. Esta decisión es más importante que qué marca de franquicia de pan vamos a montar. Para hacer negocio, debe haber la posibilidad de captar clientes satisfaciéndolos mejor.
  2. La gestión de la franquicia de panadería: una franquicia requiere estar encima de muchos detalles. La exposición, la reposición, atender clientes, dirigir trabajadores, etc. El trabajo del gestor pesa más que la marca de franquicia. Un gestor válido y dedicado afecta mucho a la viabildiad y rentabilidad de la franquicia de Panadería.
  3. El producto: Es clave que sepa bien. Un mal producto cuesta de vender. Un producto que gusta se vende y la gente vuelve a comprar. Si el producto es malo, es difícil que el negocio salga bueno,
  4. El precio de venta: el precio es determinante, bien para captar clientes y vender mucho, bien para vender más caro y ganar más por cada venda. O se vende mucho o se vende caro. En ambos casos hay que satisfacer a los clientes. La clave está en que la propuesta de valor sea competitiva, ya se trabaje el sector del lujo o del low cost. El precio resta, a la calidad del producto y la propia experiencia de compra. Es pues, un factor clave.
  5. El precio de compra: afecta a la rentabilidad de manera significativa. Si se trabaja con un buen precio se pueden conseguir algún punto más de beneficio. Una buena franquicia debe abaratar el producto, no encarecerlo. Hay que ir con cuidado ya que hay franquicias que no entienden este punto.

No monte una franquicia de panadería si no entiende perfectamente las claves de negocio y cómo se genera el margen, la cuenta de resultados tipo y la estructura de inversión.

 

¿Cuánto se puede ganar con una franquicia de panadería?: La Cuenta de Resultados tipo en una franquicia de Panadería


Cuenta de Resultados de una franquicia de Panadería
Ingresos de la franquicia de Panadería 460.000€ 100%
Costes Variables 230.000€ 50%
Margen Bruto 230.000€ 50%
Costes Fijos 160.000€ 35%
Beneficio Panadería Antes Impuestos y Amortización 70.000€ 15%

De los costes fijos los más importantes son:

  • El Personal (sobre un 23% de la facturación)
  • El aquiler (sobre el 8% de los ingresos)

Esta es una cuenta tipo de una franquicia de panadería de éxito, bien ubicada y bien gestionada.

 

La Inversión para montar una franquicia de Panadería


La inversión depende del tamaño del local y si tiene solamente venta o también degustación con cafetería, lo cual encarecerá el local.

En un local con cafetería de 100 metros, la inversión se va a los 1.500 € por metro cuadrado y la inversión consta básicamente de:

Adecuar el local 75.000 €
Equipos 75.000 €
Total 150.000 €

 

Los nuevos formatos de panaderías en franquicia:


Estos nuevos formatos que están reinventando el negocio de la panadería se están expandiéndose por todo el territorio mediante franquicias. Estamos hablando de un negocio tradicional que está sufriendo una auténtica revolución en su modelo de negocio y en las cuotas de mercado que de ello se derivan.

Dentro de este segmento encontramos:

  • Franquicias de Panaderías, incluso con degustación y cafetería
  • Croissanteries en franquicia
  • Bollerías
  • Bagueterías 
  • Chocolaterías
  • Formatos mixtos

 

Estructura de las redes de franquicias de panaderías:


Las franquicias de panaderías son formatos relativamente sencillos dentro de la restauración que se suelen beneficiar de un obrador central. Este obrador central, facilita el trabajo y el equipo necesario en el punto de venta, además permiten la compra centralizada.

La combinación de estos factores permite conseguir una ventaja clara: el precio.

Con un menor precio de compra, se bajan los costes y con un menor precio de venta, se vende más. Esto hace subir la rentabilidad de estos formatos de panadería respecto a los formatos tradicionales.

 

Las franquicias de panaderías tienen formatos más trabajados que la media de panaderías, los principales factores diferenciadores son:

  1. El merchandising , la exposición de productos hace que las tiendas sean más atractivas y sea más apetitoso ir a comprar.
  2. La gama amplia que posibilita el obrador central y que permite al consumidor tener más posibildiades dónde elegir. 
  3. ​La decoración: la calidez y  la atractividad de formatos modernos y trabajados hace que el consumidor elija un formato respecto a otro con el que se siente menos identificado. El mundo cambia y rápido.
  4. El nivel de precios que trabajan. El consumidor se ha acostumbrado a tener productos correctos a precios buenos. El mercado pide o bien lujo o bien buen precio.
  5. La experiencia de compra sofisticada: Cada vez más el consumidor, valora formatos modernos con experiencias de compra sofisticadas y con el poder de elección entre un amplio surtido.

Estamos viendo como los nuevos operadores de panaderías se están posicionando en España y ganando terreno  a los pequeños locales tradicionales e independientes. Hay operadores Españoles de panadería que han tenido tanto éxito que están incluso en fase de internacionalización de su modelo de negocio.

 

El pan: una necesidad estable para un negocio estable y de fondo


El pan es un producto de primera necesidad y de precio reducido con una demana estable desde hace mucho tiempo.

Se trata de un negocio con cultura milenaria en nuestro país que también se ha beneficiado de innovaciones de marketing y del desarrollo de oportunidades de franquicia.
Tienden a ser cadenas locales con un obrador que distribuye a sus centros asociados que despachan el producto.

 

Dimensión del sector panaderías


El sector de la panadería ocupa a unas 85.000 personas en España según los datos del Ministerio ed Medio Ambiente, rural y Marino.

El Pan es un producto creado en el Neolítico y que ha durado hasta nuestros días.  Lo descubrió un antepasado del homber a raíz de triturar semillas y cereales y mezclarlos con agua. Se cree que esta papilla se dejó secar en una especie de olla creando la primera torta de pan. Desde este momento, el pan ha formado parte de la vida del hombre en todas sus civilizaciones y ha ido incorporando nuevas variedades. Se han descubierto hornos de Pan en Babilonia que datan de 4.000 años antes de Cristo. Se sabe que en Grecia y Roma se habían generalizado las panaderías. Parece que en Grecia fueron grandes creadores de tipologías diferentes de panes y pasteles.

 

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