Yatiri la primera franquicia de restaurantes ecológicos, los consumidores de comida vegetariana es muy limitado, ese no es todo el número de personas que quieren comer sano, que cuidan lo que ingieren siendo conscientes de la repercusión que tiene en su salud y bienestar. Cada vez hay más gente que quiere migrar de lo artificial a lo natural, que sienten hacer algo para cuidar el planeta y las especies vivas, que están desarrollando una consciencia ecológica. Y no me refiero a personas radicales, fanáticas o que tienen posiciones extremistas e inflexibles con la alimentación, sino a toda persona que, con un poco de sentido común, empieza a darse cuenta de que muchas cosas cambiarían para el bien individual y de todos si hiciéramos un pequeño cambio en lo que comemos.
Dentro del sector ecológico y vegetariano se han abierto en los últimos 20 años unos 30 restaurantes en la capital de Madrid, de los cuales sólo unos pocos han logrado posicionarse en el mercado y ser conocidos por miles de personas. Otros se mantienen muy dignamente incluso a pesar de la crisis.
Aunque la propuesta que han hecho estos restaurantes hayan tenido éxito dentro del mercado de restauración, nunca y en ningún caso se han llegado a convertir en cadenas de restaurantes y mucho menos en franquicias.
Esta es justamente nuestra franquicia, una oportunidad de infinitas posibilidades para materializar el sueño de muchas personas que anhelan su realización personal haciendo aquello que les gusta.
¿Montar un Bar Restaurante Ecológico? ¿Tener un espacio abierto de actividades? ¿Promover trabajos de crecimiento personal y expansión creativa? . Detrás de todas estas preguntas subyace otra mucho mas profunda: ¿Arriesgar para intentar ganar algo o entregarse para ganarlo todo?