El Fraile, comienza su actividad en 2005, es un restaurante de bocadillos especiales donde su apuesta es la originalidad y calidad de los productos ofrecidos. La buena relación calidad precio del establecimiento, sus excelentes ubicaciones y el profundo conocimiento del sector de la restauración son factores decisivos en la buena marcha de los establecimientos El Fraile.
El Fraile pretende proporcionar al cliente una oferta en restauración cuidadosamente seleccionada y elaborada a partir de la experiencia acumulada de la central. La buena acogida que ha tenido el concepto entre clientes con muy distintos perfiles y edades es una garantía de la amplitud de su mercado objetivo y por lo tanto de la rentabilidad de este negocio.