Hacia 1914, Mimo Ferretti recaló en el pueblo de l’Escala en un mercante paquebote cargado de harina. Encontró un pequeño puerto de pescadores a orillas del Mediterráneo y en el viejo café del pueblo hizo tratos con el panadero local: le enseñaría a fabricar fideos y otros productos artesanos italianos. El trato se tornó amistad y transmitió al panadero su otra pasión: los helados. El hijo del panadero de l’Escala, Pere Sala, que creció en un obrador donde a diario se elaboraban pan, pasteles y fideos, no olvidó los helados que el buen Mimo le enseñó a mantecar de pequeño. A la vuelta de un periodo como aprendiz en una prestigiosa pastelería de Barcelona, decidió hacer los helados de Ferretti y recuperó la vieja mantecadora de madera con frío por salmorra que Mimo había mandado construir. Nunca pensó que pudiera ser un negocio, solo una pasión con la que regalar a sus seres queridos. En 2001 surgió la idea de abrir una heladería y se llamaría Ferretti. A Mimo le debemos nuestra pasión por el helado.
En la franquicia Ferretti son especialistas en helados artesanos, preparados de manera artesanal en la tienda a la vista del público. Sus tiendas destacan por la variedad de productos que ofrece: caffè, gofres & crepes, cioccolatos, smoothies, frappés, muffins, cookies… en un espacio acogedor. Estas heladerías y cafeterías Italianas modernas se ubican en zonas de alto tránsito, turísticas, centro de la ciudad o centro comercial y se dirigen a satisfacer a los clientes con un producto único en sus momentos de ocio.
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