Actualmente, la enseña especializada en cocina de siempre cuenta con un establecimiento en Mérida.
La Abuela Manuela, el establecimiento de cocina tradicional para llevar, acaba de ampliar su propuesta con la llegada de novedades a su carta. Fiel a su espíritu tradicional la enseña se ha decantado por sumar a su oferta una exquisita parrillada de verduras a base de tomate, zanahoria, pimiento rojo y champiñones a la plancha. Además ha añadido una gran variedad de cremas como la de zanahorias, la de puerros, calabacín o la de champiñones. También cabe destacar la incorporación de algunos platos tan populares como la tortilla de patatas, macarrones con tomate o patatas fritas caseras.
El valor diferencial de todos ellos es que se hacen artesanalmente. Así, la salsa del tomate que acompaña a la pasta se elabora artesanalmente o las patatas fritas se cortan y fríen en el momento en sartén, pues no utilizan freidoras para guisar.
Esta iniciativa tiene su base en la rotación de platos que la enseña realiza periódicamente para mantener la oferta actualizada en función de cada temporada y de las peticiones y sugerencias de sus clientes.
Otro factor característico de La Abuela Manuela es que cocina en pucheros de barro, un procedimiento que ha favorecido la eliminación de grasas saturadas, al mismo tiempo que ayuda a mantener el sabor auténtico de cada una de las recetas, conservando intacto su valor nutritivo.Para ello la empresa mantiene acuerdos con diversos proveedores, que se encargan de suministrar a diario la materia prima que utiliza para cocinar, en su mayoría ingredientes naturales procedentes de granjas.
Desde los inicios de su actividad el objetivo de
La Abuela Manuela ha sido cubrir las necesidades de esa parte de la población que no tiene el tiempo suficiente para cocinar las recetas de siempre.