Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 146 Número de locales 2.237
Número de franquiados 1.963 Canon medio 11.955 €
Número de centros propios 274 Inversión media 92.874 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Delivery
Propios: 1
Franquicias: 2
Inversión: 160.000 €
Local: 110 m2
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DK-PLUS de Beer&Food
Restauración Delivery
Desde Grupo Beer&Food presentamos un modelo de negocio innovador en el sector de la restauración: Dark Kitchen y marcas virtuales, lo que actualmente se conoce como “Cocinas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 10
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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Kurz & Gut
Cervecería
La franquicia Kurz & Gut es una enseña de hostelería muy rentable, especializada en CERVECERÍAS casual-food; y que ofrece a los emprendedores un negocio sólido, de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 250.000 €
Local: 250 m2
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BLUE MOON TapHouse
Restauración
La franquicia Blue Moon es un negocio de hostelería especializado en ofrecer una oferta gastronómica de alto nivel, así como una selecta y amplia carta de cervezas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 2
Inversión: 30.000 €
Local: 45 m2
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La Catedral de la Tapa
Concepto gastrobar
La Catedral de la tapa es un concepto de gastrobar en franquicia que ofrece a los emprendedores un negocio de hostelería sin apenas competencia. Son locales de hostelería muy fáciles de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Inversión: 150.000 €
Local: 150 m2
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La Sagrada Fábrica
Cervecería artesanal
¡Descubre una franquicia de cervecería artesanal con la que montar tu propio negocio de hostelería! La Sagrada Fábrica es la franquicia pionera en España en el sector de la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 26
Inversión: 140.000 €
Local: 110 m2
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MasQMenos Jamón & Tapas
Jamón y tapas bar
La franquicia de restauración MásQMenos es una marca de casual food que presenta una oferta de comida de calidad, saludable y variada a precio razonable y competitivo, con los ibéricos y...
Actividad: Hostelería y restauración temática
Propios: 1
Franquicias: 95
Inversión: 140.000 €
Local: 110 m2
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Taberna del Volapié
Gastrotaberna Andaluza
La franquicia de hostelería Taberna del Volapié es un concepto de restauración típico andaluz, de gran peso en el mercado, integrado en el grupo FoodBox y basado en la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 26.000 €
Local: 40 m2
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Conacento Ibericus Gourmet
Taberna y tienda de ibéricos gourmet
La franquicia Conacento Ibericus Gourmet es una cadena de hostelería que une dos negocios en uno: Taberna y Tienda Delicatessen de ibéricos. Se trata de un concepto de franquicia de Tienda...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 5
Inversión: 200.000 €
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El KiosKo
Restauración
Si tu deseo es abrir su propio restaurante, es nuestra labor decirles que hoy está de suerte. Ya que el sistema de franquicias de El Kiosko permite que cualquier emprendedor pueda formar parte de su...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 79
Inversión: 60.000 €
Local: 80 m2
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0,40 Cervecería Mercado Provenzal
Cervecerías
Mercado Provenzal es una franquicia de cervecería de cañas-montaos-tapas de éxito que se apoya en unos precios excelentes para conseguir locales rentables y atractivos dentro del sector de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 86.000 €
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AIZKORRI
Hostelería
La franquicia de locales de restauración Aiskorri permite obtener un alto rendimiento al aprovechar todas las franjas horarias con consumo, de forma que se rentabiliza al máximo tanto el local...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 20
Local: 90 m2
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Al-Andalus Tapas
Cervecería tapas
Al-Andalus Tapas es una cadena low cost de franquicias de cervecerías y tapas dentro del sector que tiene en su concepto de tapeo andaluz la clave de su éxito: tapas gratis que se ofrecen con la...
Actividad: Restaurantes temáticos
Propios: 1
Inversión: 1.500 €
Local: 200 m2
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ARTESPAÑOL Paellas & Tapas
Restauración temática
La franquicia Artespañol es un concepto de restaurante de cocina tradicional, típicamente española donde la paella y las tapas son las protagonistas absolutas. Este nuevo concepto de...
Actividad: Hostelería y restauración temática
Propios: 6
Franquicias: 6
Inversión: 135.000 €
Local: 100 m2
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Taberna El Papelón
Restauración
La franquicia de restauración Tabernas El Papelón propone un descuento de10.000€ a todos los emprendedores que quieran abrir un negocio de hostelería con ellos, antes del 30 de...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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