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Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 123 Número de locales 2.288
Número de franquiados 1.965 Canon medio 11.484 €
Número de centros propios 323 Inversión media 93.060 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 10
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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Kurz & Gut
Cervecería
La franquicia Kurz & Gut es una enseña española de cervecerías casual-food que destaca por ofrecer un concepto completo con servicio a mesa, una operativa cuidada y sencilla y una elevada rentabilidad en el sector de la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 30
Inversión: 60.000 €
Local: 120 m2
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Café & Tapas
Restaurantes especializados en tapas
La franquicia Café&Tapas es una cadena de restaurantes especializada en tapas, una franquicia líder en hostelería que forma parte de un gran grupo, Compañía del Trópico. La cadena de franquicias...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 383
Local: 120 m2
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Cervecería 100 Montaditos
100 formas de ser original
Cervecería 100 Montaditos está considerada como la mejor franquicia española de hostelería del mundo, revolucionando el sector de la restauración. Es una original propuesta de restauración...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 100
Local: 120 m2
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Cerveceria La Sureña
Restauración. Cervecería.
Cervecería La Sureña es una cadena de establecimientos donde se recrea el auténtico espíritu y la auténtica gastronomía del Sur: compartir, disfrutar en compañía y el consumo grupal forman...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 2
Franquicias: 9
Inversión: 130.000 €
Local: 100 m2
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Taberna El Papelón
Restauración
La franquicia Taberna El Papelón proporciona a los emprendedores un innovador concepto de restauración, basándose en tres pilares fundamentales: gran variedad de productos de alta calidad; productos españoles “de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 79
Inversión: 60.000 €
Local: 80 m2
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0,40 Cervecería Mercado Provenzal
Cervecerías
Mercado Provenzal es una franquicia de cervecería de cañas-montaos-tapas de éxito que se apoya en unos precios excelentes para conseguir locales rentables y atractivos dentro del sector de la restauración. Los locales de...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 1
Franquicias: 4
Inversión: 150.000 €
Local: 100 m2
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BaRRa De Pintxos
Restauración
La franquicia BaRRa de Pintxos es una cadena de cervecerías/restaurantes de calidad, que ofrece buen servicio y excelentes precios. Para el franquiciado se trata de un negocio uniforme, sólido y no cíclico, ajeno a las modas y a...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 18.000 €
Local: 70 m2
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D'Tablas
Restaurantes de tapas
La franquicia D’Tablas es una cadena de restaurantes de tapas muy rentable, con márgenes del 65% y una inversión mínima, ya que no hay canon de entrada ni pagos mensuales. Los restaurantes de tapeo de la franquicia...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 4
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D’platos
Restaurante bar de tapas
La franquicia D’platos es una cadena de restaurantes-bares de tapas con un toque único y diferente. Nacida en Granada, ciudad de tapas por excelencia, D’platos apuesta por modernizar el sector con un concepto de gastrobar...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 90
Inversión: 4.000 €
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La Andaluza
Franquicia de hostelería centrada en las cervecerías
La Andaluza es una franquicia de cervecería y bar de tapas que ofrece tapas y raciones de la gastronomía española a precios asequibles, y con un amplio margen de beneficios para los franquiciados. De hecho desde la central...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 270
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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LIZARRAN. Pinchos, Tapas y mucho más.
Bares de pinchos y cañas
La franquicia Lizarran es una marca de prestigio en el sector hostelero; avalada por 30 años de experiencia en restauración, gastronomía y ocio. Lizarran es la marca española líder en restauración a nivel...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 6
Inversión: 45.000 €
Local: 150 m2
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LONDON CAFÉ
Hostelería
London Café es una franquicia de hostelería rentable, muy atractiva y fácil de gestionar. Sus establecimientos destacan sus 100 clases de bocadillos, sus recetas caseras y el ambiente de sus cervecerías de temática...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 7
Franquicias: 26
Inversión: 160.000 €
Local: 100 m2
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MasQMenos Jamón & Tapas
Ibéricos - Ensaladas - Vinos - Rústicos - Quesos - Cocas
MasQMenos es una franquicia de restauración casual, que se apoya en un producto de proximidad, referente en la cocina española como es el jamón y las tapas, y con una inmejorable relación calidad - precio. Es un negocio...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 11
Franquicias: 25
Local: 100 m2
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Santamaría
Hostelería-Restauración
La franquicia Santamaría es una cadena de restaurantes multioferta que se basa en los productos de la tierra, capaz de cubrir todas las franjas de consumo -desayunos, comidas, meriendas y cenas-, y que cuenta con una amplia variedad de...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 7
Franquicias: 40
Inversión: 90.000 €
Local: 100 m2
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Taberna del Volapié
Restauración
La franquicia de hostelería Taberna del Volapié es un concepto de restauración típico andaluz, de gran peso en el mercado, integrado en el grupo FoodBox y basado en la gastronomía andaluza con un estilo propio. Es...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 26.000 €
Local: 40 m2
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Conacento Ibericus Gourmet
Taberna y tienda de ibéricos gourmet
La franquicia Conacento Ibericus Gourmet es una cadena de hostelería que une dos negocios en uno: Taberna y Tienda Delicatessen de ibéricos. Se trata de un concepto de franquicia de Tienda Delicatesen / Taberna Casual Dining donde...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 86.000 €
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AIZKORRI
Hostelería
La franquicia de locales de restauración Aiskorri permite obtener un alto rendimiento al aprovechar todas las franjas horarias con consumo, de forma que se rentabiliza al máximo tanto el local como los diferentes elementos necesarios...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 20
Local: 90 m2
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Al-Andalus Tapas
Cervecería tapas
Al-Andalus Tapas es una cadena low cost de franquicias de cervecerías y tapas dentro del sector que tiene en su concepto de tapeo andaluz la clave de su éxito: tapas gratis que se ofrecen con la bebida y que hacen que sus locales se...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 0
Inversión: 40.700 €
Local: 120 m2
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Bar Marisquería La Barra
Bar - Marisquería - Freiduría
La franquicia La Barra es una cadena de bares – restaurantes – marisquerías, un negocio de restauranción especializado en productos típicos de la gastronomía mediterránea y, especialmente, la andaluza....
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 12
Inversión: 20.000 €
Local: 60 m2
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BeerShooter
Bar y tienda de cerveza artesanal
Beershooter es la primera franquicia de cerveza artesanal que aúna bar y tienda, dos conceptos entrelazados entre sí que ayudan al franquiciado a generar más negocio. Sus establecimientos son fáciles de montar, no...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 14
Inversión: 173.600 €
Local: 130 m2
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Bierwinkel
Cervecería alemana
Bierwinkel es una cadena de cervecerías centroeuropeas, especializadas en cervezas de importación y una selección de gastronomía alemana. Cuenta con más de 130 marcas de cerveza de importación de alta gama y su abanico de platos típicos alemanes...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 7
Local: 70 m2
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Bocaditos y Tapas Co.
Hostelería-Tapas
Bocaditos y Tapas Co. es una franquicia de restauración que ofrece la más clásica tradición española de tapas y raciones. Su modelo de negocio es innovador y supone una revolución en la operativa interna...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 4
Inversión: 60.000 €
Local: 80 m2
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Bocados Redondos - La Tortillita
Hostelería y Restauración
La franquicia Bocados Redodos-La Tortillita surge de la amplia experiencia de un grupo de empresarios que gestionan establecimientos de hostelería desde el año 2004 y que decididen aprovechar el éxito y la aceptación del...
Actividad: Restaurantes
Propios: 1
Franquicias: 4
Inversión: 120.000 €
Local: 120 m2
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Bodega La Fuente
Restauración especializada en anchoas
Bodega La Fuente es una franquicia de restauración que ofrece al público un concepto especializado y único en el mercado: tapas con un producto estrella, la anchoa de Santoña. La empresa es productora de sus propias...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 5
Franquicias: 6
Inversión: 60.000 €
Local: 60 m2
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Bodegas en ca'r conde
Un tapeo diferente
En Bodegas 'En Ca'r Conde apostamos por un concepto de restauración basado en locales de tamaño medio, con exquisita decoración y con una atenció;n al cliente ágil y funcional. Todo, acompañado por la...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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