Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 142 Número de locales 2.428
Número de franquiados 2.159 Canon medio 11.799 €
Número de centros propios 269 Inversión media 91.447 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 2
Inversión: 30.000 €
Local: 180 m2
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MAUI BEACH
El Club de ocio nocturno y diurno con gastronomía variada
La franquicia Maui es el club de ocio nocturno y diurno con lounge, restaurante, copas, musica y cockelería de gran rentabilidad, con  altos márgenes y factuación todo el...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 10
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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Kurz & Gut
Cervecería
La franquicia Kurz & Gut es una enseña de hostelería muy rentable, especializada en CERVECERÍAS casual-food. Se trata de un negocio sólido, de éxito, perfecto para...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 492
Local: 120 m2
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Cervecería 100 Montaditos
100 formas de ser original
Cervecería 100 Montaditos está considerada como la mejor franquicia española de hostelería del mundo, revolucionando el sector de la restauración. Es una original propuesta...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 96
Local: 120 m2
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Cerveceria La Sureña
Restauración. Cervecería.
Cervecería La Sureña es una cadena de establecimientos donde se recrea el auténtico espíritu y la auténtica gastronomía del Sur: compartir, disfrutar en...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 9
Inversión: 45.000 €
Local: 150 m2
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LONDON CAFÉ
Hostelería
London Café es una franquicia de hostelería rentable, muy atractiva y fácil de gestionar. Sus establecimientos destacan sus 100 clases de bocadillos, sus recetas caseras y el ambiente de...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 6
Franquicias: 6
Inversión: 150.000 €
Local: 100 m2
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Taberna El Papelón
Restauración
La franquicia de restauración Tabernas El Papelón propone un descuento de10.000€ a todos los emprendedores que quieran abrir un negocio de hostelería con ellos, antes del 30 de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 2
Inversión: 30.000 €
Local: 45 m2
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La Catedral de la Tapa
Concepto gastrobar
La Catedral de la tapa es un concepto de gastrobar en franquicia que ofrece a los emprendedores un negocio de hostelería sin apenas competencia. Son locales de hostelería muy fáciles de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 7
Inversión: 30.000 €
Local: 100 m2
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La Gitana Loca
Gastrobar
La franquicia de restauración La GITANA LOCA es una cadena de cervecerías de baja inversión, bien ubicadas, fáciles de montar y de gran aceptación entre los consumidores por...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 270
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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LIZARRAN. Pinchos, Tapas y mucho más.
Bares de pinchos y cañas
La franquicia Lizarran es una marca de prestigio en el sector hostelero; avalada por 30 años de experiencia en restauración, gastronomía y ocio. Lizarran es la marca española...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 26
Inversión: 140.000 €
Local: 110 m2
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MasQMenos Jamón & Tapas
Jamón y tapas bar
La franquicia de restauración MásQMenos es una marca de casual food que presenta una oferta de comida de calidad, saludable y variada a precio razonable y competitivo, con los ibéricos y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 11
Franquicias: 21
Local: 150 m2
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Santamaría
Hostelería-Restauración
La franquicia Santamaría es una cadena de restaurantes multioferta que se basa en los productos de la tierra, capaz de cubrir todas las franjas de consumo -desayunos, comidas, meriendas y cenas-, y que...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 1
Franquicias: 60
Inversión: 140.000 €
Local: 110 m2
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Taberna del Volapié
Gastrotaberna Andaluza
La franquicia de hostelería Taberna del Volapié es un concepto de restauración típico andaluz, de gran peso en el mercado, integrado en el grupo FoodBox y basado en la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 26.000 €
Local: 40 m2
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Conacento Ibericus Gourmet
Taberna y tienda de ibéricos gourmet
La franquicia Conacento Ibericus Gourmet es una cadena de hostelería que une dos negocios en uno: Taberna y Tienda Delicatessen de ibéricos. Se trata de un concepto de franquicia de Tienda...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 5
Inversión: 200.000 €
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El KiosKo
Restauración
Si tu deseo es abrir su propio restaurante, es nuestra labor decirles que hoy está de suerte. Ya que el sistema de franquicias de El Kiosko permite que cualquier emprendedor pueda formar parte de su...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 79
Inversión: 60.000 €
Local: 80 m2
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0,40 Cervecería Mercado Provenzal
Cervecerías
Mercado Provenzal es una franquicia de cervecería de cañas-montaos-tapas de éxito que se apoya en unos precios excelentes para conseguir locales rentables y atractivos dentro del sector de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 86.000 €
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AIZKORRI
Hostelería
La franquicia de locales de restauración Aiskorri permite obtener un alto rendimiento al aprovechar todas las franjas horarias con consumo, de forma que se rentabiliza al máximo tanto el local...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 20
Local: 90 m2
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Al-Andalus Tapas
Cervecería tapas
Al-Andalus Tapas es una cadena low cost de franquicias de cervecerías y tapas dentro del sector que tiene en su concepto de tapeo andaluz la clave de su éxito: tapas gratis que se ofrecen con la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 0
Inversión: 40.700 €
Local: 120 m2
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Bar Marisquería La Barra
Bar - Marisquería - Freiduría
La franquicia La Barra es una cadena de bares – restaurantes – marisquerías, un negocio de restauranción especializado en productos típicos de la gastronomía...
Actividad: Hostelería Y restauración temática
Propios: 1
Franquicias: 5
Inversión: 150.000 €
Local: 100 m2
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BaRRa De Pintxos
Restauración
La franquicia BaRRa de Pintxos es una cadena de cervecerías/restaurantes de calidad, que ofrece buen servicio y excelentes precios. Para el franquiciado se trata de un negocio uniforme, sólido y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 12
Inversión: 20.000 €
Local: 60 m2
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BeerShooter
Bar y tienda de cerveza artesanal
Beershooter es la primera franquicia de cerveza artesanal que aúna bar y tienda, dos conceptos entrelazados entre sí que ayudan al franquiciado a generar más negocio. Sus establecimientos...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 14
Inversión: 173.600 €
Local: 130 m2
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Bierwinkel
Cervecería alemana
Bierwinkel es una cadena de cervecerías centroeuropeas, especializadas en cervezas de importación y una selección de gastronomía alemana. Cuenta con más de 130 marcas de cerveza de importación de alta gama y...
Actividad: Restaurantes temáticos
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Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 7
Local: 70 m2
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Bocaditos y Tapas Co.
Hostelería-Tapas
Bocaditos y Tapas Co. es una franquicia de restauración que ofrece la más clásica tradición española de tapas y raciones. Su modelo de negocio es innovador y supone una...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 4
Inversión: 60.000 €
Local: 80 m2
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Bocados Redondos - La Tortillita
Hostelería y Restauración
La franquicia Bocados Redodos-La Tortillita surge de la amplia experiencia de un grupo de empresarios que gestionan establecimientos de hostelería desde el año 2004 y que decididen aprovechar el...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Inversión: 100.000 €
Local: 120 m2
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Bodega LA DOMA
Bodegas y cervecerías
LA DOMA son unas bodegas tradicionales que se lanzan a la franquicia y que destacan por el valor de su carta, el sabor y la calidad de sus productos.Original de Sevilla, sus establecimientos han sabido...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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