DON G nace en Vitoria en 2010 a manos de un joven emprendedor vasco. El segundo establecimiento, abierto en el centro de la ciudad en 2012, supuso la consolidación del negocio, que ya cuenta con cinco establecimientos en el País Vasco. En 2016, Comess Group, líder en el sector de la restauración, adquiere la marca para potenciar su expansión en el mercado nacional. Gracias a la labor de Comess Group, DON G forma parte de una de las compañías más sólidas en el sector restauración, gracias a marcas como LIZARRAN, Pasta City y Cantina Mariachi.