FRANQUICIAS DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA Y BIOLÓGICA

Las franquicias de alimentación bio y ecológica se enfocan a la tendencia actual: El consumidor cada vez desea comer más sano, menos alimento procesado y más natural. Se trata de franquicias de tiendas que distribuyen comida producida de manera natural. Se huye de los alimentos industriales, procesados y se centran en producción realizada con medios naturales, en mucha ocasiones de proximidad (kilometro cero) y sin aditivos ni conservantes. Estos negocios van buscando al consumidor que valora una alientación más  sofisticada. Normalmente el franquiciado que se busca tabién es alguien que esté preocupado por el problema y que quiera dedicarse a la actividad.

El negocio de la alimentación Ecológica

El negocio de las franquicias de alientación ecológica tienen las siguientes características:

1. Amplia zona de influencia: Como negocio de alimentación, suelen necesitar zonas más amplias que las tiendas tradicionales, ya que el target de clientes no es universal, aunque no para de crecer.
2. Asistencia y especialización en la venta: la venta tiene un componente de información y aconsejar aquello que existe y que puede beneficiar al cliente. En muchos casos, los productos y sus beneficios son poco conocidos. La venta necesita asistencia.
3. Marketing en el punto de venta informativo: El merchandising suele estar más trabajado que en los establecimientos de alimentación normales.
4. Ubicación comercial: Como cualquier negocio de retail necesita una ubicación comercial, aunque hay locales que pueden captar clientela mediante marketing y se convierten en un punto de destino, ya que el cliente se llega a desplazar para acudir a los puntos especializados.
5. Fidelización de clientes: Debido a la relativa falta de oferta y al nuevo esitlo de alimentación bio ecológico, los consumidores que cambian su dieta se convierten en clientes fieles que realizan compras de repetición.
6. Rentabilidad de las franquicias de alimentación ecológica: Normalmente pueden facturar unos 300.000 € en tiendas relativamente pequeñas, de unos 70  metros cuadrados. Según al gestión y el precio al que se haya negociado el alquiler se puede obtener un beneficio de entre un 5% y un 10% de la facturación.

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La rentabilidad en una franquicia de alimentación ecológica

En el sector alimentación los márgenes suelen ser bajos y los volúmenes de venta altos. En la alimentación ecológica, el precio suele ser mayor que en la alimentación industrial y muchas veces el margen también es mayor.

A cambio se trata de tiendas que suelen ser más pequeñas y suele haber menos tiendas que de las normales. Así, los metros cuadrados de sala de ventas de alientación ecológica es muy inferior a los metros cuadrados de la alimentación habitual.

• El margen bruto de una franquicia de alimentación ecológica: Los márgenes en aliemntación oscilan entre un máximo de un 50% del precio hasta un mínomo del 15%.
• Las ventas por metro cuadrado de una tienda bio: Se puede conseguir una facturación que va de los 2.000 € por metro cuadrado a los 4.000 €. Esta variabilidad depende del tipo de ubicación. Si el local está ubicado en un mercado con mucha población afín, la venta es más alta.
• El Beneficio de una tienda de alimentación ecológica: Depende mucho de la ubicación y la gestión. Se puede ganar o perder dinero, pero en el caso de una tienda bien ubicada y gestionada se puede obtener una rentabilidad que oscila entre un 5 y un 10% de la facturación. Así, una tienda de alimentación ecológica que tenga 100 metros, podrá facturar 300.000 € y ganar entre 15.000 € y 30.000 € de beneficio al año, además del sueldo del franquiciado.

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