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Las franquicias de alimentación bio y ecológica se enfocan a la tendencia actual: El consumidor cada vez desea comer más sano, menos alimento procesado y más natural. Se trata de franquicias de tiendas que distribuyen comida producida de manera natural. Se huye de los alimentos industriales, procesados y se centran en producción realizada con medios naturales, en mucha ocasiones de proximidad (kilometro cero) y sin aditivos ni conservantes. Estos negocios van buscando al consumidor que valora una alientación más sofisticada. Normalmente el franquiciado que se busca tabién es alguien que esté preocupado por el problema y que quiera dedicarse a la actividad.
El negocio de las franquicias de alientación ecológica tienen las siguientes características:
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En el sector alimentación los márgenes suelen ser bajos y los volúmenes de venta altos. En la alimentación ecológica, el precio suele ser mayor que en la alimentación industrial y muchas veces el margen también es mayor.
A cambio se trata de tiendas que suelen ser más pequeñas y suele haber menos tiendas que de las normales. Así, los metros cuadrados de sala de ventas de alientación ecológica es muy inferior a los metros cuadrados de la alimentación habitual.
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