Franquicias, oportunidades por sectores de negocio, por inversión, las franquicias top y toda la información para montar una franquicia rentable.

Franquicias de Cafeterías

Estadisticas franquicias de Cafeterías


Número de franquicias 124
Canon medio 7.397 €
Inversión media 75.349 €

Cafeterías

Las franquicias han triunfado en el sector de las cafeterías. Los Coffee Shops son establecimientos especializados en el café, aunque complementados con otras gamas de producto.  Con decoraciones enfocadas, alta rotación y basados en un producto a margen muy alto (90%). Son locales sofisticados y especialistas que responden a la demanda de un consumidor que huye del bar tradicional a un establecimiento cuidado y con un buen producto. El ambiente, la decoración  y el enfoque de negocio son parte esencial de este rentable formato de negocio.
Mueven volúmenes de facturación elevados mediante tickets medios bajos, altos márgenes y equipos de personal no muy amplios (dentro de la restauración) gracias a no tener cocina. Suelen combinar productos para comer, aunque no es su base.

Lista de franquicias de Cafeterías encontradas:

Amorino

Boutiques de helado artesanal y cafetería italiana
Actividad: Heladerías
Valoración: 4,2 sobre 5

Franquicias: 33
Inversión: 200.000 €
La franquicia Amorino son heladerías boutiques con cafetería italiana que destacan por la excelencia del producto que ofrecen: helados elaborados con la más pura tradición y el...

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Bertiz

Panadería y cafetería
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,0 sobre 5

Franquicias: 27
Inversión: 150.000 €
La franquicia Bertiz es un negocio de panaderías y cafeterías pionero en el sector del Bakery Coffee. Sus tiendas acumulan la experiencia de un grupo profesional con más de 30...

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IAIANITA

Cafetería - panadería
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,00 sobre 5

Franquicias: 4
Inversión: 40.000 €
Iaia Nita es una franquicia de restauración que aúna dos negocios en uno: cafetería y panaderías en un mismo espacio, creando un negocio tan rentable como próximo a los...

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DUNKIN' DONUTS

Franquicia de bollería y café
Actividad: Pequeños locales de restauración
Valoración: 5,00 sobre 5

Franquicias: 11000
Inversión: 90.000 €
La empresa americana Dunkin' Donuts es la mayor franquicia de establecimientos especializados en café y bollería artesanal del mundo y una de las franquicias americanas...

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Starbucks

Cafeterías
Actividad: Cafeterías
Valoración: 5,00 sobre 5

La franquicia Starbucks es una cadena de cafeterías de referencia con más de 18.000 locales de éxito en todo el mundo. Starbucks es una marca muy valorada por los amantes del...

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Churroti

Nuevo concepto de churrería - pastelería
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,85 sobre 5

Franquicias: 240
Inversión: 65.000 €
La franquicia Churroti es un  concepto de churrería-pastelería, un negocio de hostelería innovador de inversión baja que genera una alta rentabilidad para el...

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Pop Caffè

Puntos de venta de cápsulas de café
Actividad: Delicatessen y gourmet
Valoración: 4,80 sobre 5

Franquicias: 600
Inversión: 5.000 €
La exitosa franquicia Pop Caffè llega a España ofreciendo en sus tiendas todas las cápsulas compatibles del mercado (12 tipos diferentes) y más de 150 bebidas disponibles para todos...

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Jamaica Coffee Shop

Cafeterias/Coffee Shop
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,75 sobre 5

Franquicias: 88
Inversión: 180.000 €
JAMAICA es uno de los primeros Coffe Shop que se crean en España, cuya primera apertura se produce en 1994, contando a día de hoy 125 establecimientos abiertos. La andadura de la cadena se basa...

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Café De Indias

Cafeterias/Coffee Shop
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,50 sobre 5

Franquicias: 48
Inversión: 195.635 €
Café de Indias es una enseña que se podría definir como un especializado concepto de cafetería donde prima la selección del producto y la variedad de cafés. Su primer...

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Dunkin' Coffee

Venta y distribución de productos de bollería, café y bebidas
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,50 sobre 5

Franquicias: 34
Inversión: 180.000 €
La franquicia Dunkin' Coffee es una cadena archiconocida en el sector del bakery y el café por sus productos y la calidad y variedad de su oferta. Sus tiendas están especializadas en la venta...

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VIPS

Cadena de cafeterías - Restaurante de Grupo Vips
Actividad: Restaurantes
Valoración: 4,50 sobre 5

Franquicias: 15
Inversión: 567.500 €
La franquicia de restaurantes Vips es un local captador de tendencias culinarias, de estio, buen ambiente y divertido para todos. Es un formato que triunfa en numerosas ubicaciones en España, por lo que...

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Ferretti gelato e caffè

Cadena de gelaterias-cafeterías con presencia mundial.
Actividad: Heladerías
Valoración: 4,25 sobre 5

Franquicias: 35
Inversión: 65.000 €
En la franquicia Ferretti son especialistas en helados artesanos, preparados de manera artesanal en la tienda a la vista del público. Sus tiendas destacan por la variedad de productos que ofrece:...

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Panet

Panadería, pastelería, cafetería
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,25 sobre 5

La franquicia Panet es una cadena de acogedores locales de panadería y pastelería artesana, con zona de cafetería. Un negocio basado en la trayectoria de más de medio siglo de la...

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Loops and Coffee

Cafetería desayunos, brunch y meriendas
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,15 sobre 5

Franquicias: 31
Inversión: 37.000 €
Las tiendas de la franquicia Loops & Coffee son un escaparate para su producto estrella: las auténticas rosquillas americanas, llamadas 'loops'. Se comercializan entre 18 y 24...

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La Colegiala

Panadería Artesanal + Cafetería
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,1 sobre 5

Franquicias: 10
Inversión: 78.000 €
La franquicia La Colegiala es una cadena de panadería artesanal, con productos de fabricación 100% propia y servicio de cafetería. El emprendedor tiene la opción de abrir su propia...

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Las claves del sector Cafeterías

¿Qué analizar para ver si una franquicia de Cafetería es rentable?

Si voy a montar una cafetería  en franquicia debo analizar varios aspectos para valorar si va a ser rentable.

  • Estudiar la localización: Debo analizar el mercado dónde la voy a abrir.

    • Ver qué tipo de conceptos complementarios hay en la zona, valorar si están llenos.

    • Ver quién vende café y a qué precio

    • Ver si ya hay alguna cafetería especializada en la zona.

    • Ver con el franquiciador cómo son las zonas dónde mejor funcionan sus locales

    • Ver con el franquiciador un estudio de mi zona

    • Realizar cuenteos de paso de los locales que esté estudiando.

    • Estudiar la demanda: mirar de conocer qué cantidad de público puedo tener en la zona de influencia (oficinas, empresas, hogares, tráfico de paso,..)

  • Estudiar la oferta de productos de la cafetería: Debo mirar qué productos vende la franquicia y a qué precios. Los productos complementarios pueden ser una gran ayuda para conseguir facturación en las horas de comida/cena. Un buen complemento también ayudará a subir el ticket medio, la facturación y el beneficio. Hay muchas enseñas que tienen productos complementarios como bollería, bocadillos, helados, o incluso menús con croquetas, tortillas, ensaladas, espaguetis, carnes,..

  • Analizar la marca: Una marca conocida y que haga publicidad me ayudará a que mi cafetería funcione mejor. Las marcas conocidas y las campañas de publicidad ayudan mucho

    • La decoración: Uno de los factores que hacen que los clientes acudan a una cafetería es el tipo de decoración y ambiente que se crea en ellos. Se trata de negocios que atraen clientes que huyen del bar típico con una decoración poco cuidada, con venta de alcohol y con un target de público más generalista.

  • Analizar el precio de compra y la calidad del café: El café es un producto que tiene un margen muy alto (cerca del 90%). Deberé conocer el precio al que me vende el franquiciador y compararlo con cafés de calidad similar. En estos negocios la calidad es importante, ya que el consumidor se ha sofisticado y cada vez busca cafés de más calidad. En un negocio dónde el coste es solo el 10% del precio, rebajar un 10% la calidad significa bajar solo 1% el coste y se entra en riesgo de que se pierda el cliente.

  • Analizar los costes: Analizar muy bien el personal y el alquiler, que son las dos partidas de coste más importante.

    • El personal en una cafetería es contenido, respecto a un restaurante, ya que no hay cocina ni cocinero. No obstante se debe cubrir una amplio horario y en momentos de mucha facturación pueden hacer falta varias personas para sacar mucho producto.

    • El alquiler es la otra partida relevante. Un local bien ubicado se paga pero puede generar buenas facturaciones. Uno menos Premium puede ser más barato pero también situarse en una facturación más baja. Un local malo, suele facturar la mitad que uno bueno.

  • Analizar la Inversión necesaria: Los negocios de restauración requieren una cierta inversión, si bien las cafeterías están por debajo de la media del sector, siendo por debajo de los 90.000 €. Las partidas a vigilar son:

    • Las instalaciones

    • La decoración

    • La maquinaria. Las buenas máquinas de café son caras. Algunos proveedores las incluyen en el suministro obligatorio.

 

Tipos de franquicias en el sector de la cafetería:

Los formatos que encontramos dentro del segmento son:

 

  • Las cafeterías o coffee shops puros

  • Los locales de té

  • Formatos basados en donuts o helados que también tienen la cafetería como producto estratégico

  • Las claves de negocio para que una cafetería funcione

    Existen marcas punteras, como Starbucks, Costa Coffe, Lavazza – Il Caffé Di Roma, Illy Caffé, Saboreaté y Café que están desarrollando cadenas con franquicias bien ubicadas en los mejores ubicaciones de España (y del mundo)

    En los Coffee Shops es clave la ubicación. Debe ser un local con paso, con oficinas entre semana y ocio el fin de semana.

    También es importante que el franquiciado esté en el local, por eso son ideales para el autoempleo. Dentro del sector restauración, son formatos relativamente sencillos en gestión.

    La marca y el branding en el punto de venta juegan su papel a la hora de proporcionar una buena experiencia de venta al consumidor.
     

  • Bien ubicada: El lugar y el local concreto marcan la capacidad de venta.

  • Con un alquiler bien negociada: el alquiler apropiado, que no suponga demasiado peso sobre ventas es otro tema clave al buscar la rentabilidad.

  • Una buena gama de productos, con buenos precios: para conseguir facturación máxima en todas las franjas horarias, la calidad y el surtido del producto serán determinantes.

  • Con una buena marca, marketing y decoración: El cliente de las Cafeterías busca una decoración y un ambiente cuidados diferentes al del bar. Contar con un buen formato atrae a clientes.

  • Con un personal comercial y bien gestionado: La correcta gestión del personal es clave también en la generación de beneficios. Demasiado personal o personal poco comercial pueden ser dos problemas.