Juaquin Ekman es franquiciado de Mundo Casero en Ibiza. Abrió su negocio con Mundo Casero en 2016, atraído por la calidad y la variedad de producto, la fácil operativa en el punto de venta y la calidez de sus locales. “Creo que fue un conjunto de sensaciones”, añade este emprendedor.
Hablamos con él para que nos cuente su experiencia como franquiciado y su opinión sobre la franquicia Mundo Casero.
INFOFRANQUICIAS: ¿Por qué escogiste este sector para emprender?
J. E: En primer lugar, porque ya venía de la hostelería. Es un sector muy interesante en rentabilidad, pero sobre todo me gusta porque es un sector muy sólido: después de la crisis vivida, ha sido de los sectores que menos ha sufrido.
INFOFRANQUICIAS: ¿Qué inversión inicial aproximada tuviste que hacer para poner en marcha franquicia?
J. E: Nuestra inversión rondo los 75.000 euros, ya que el local que escogimos necesitaba una obra importante por su estado. La realidad es que tampoco contábamos con ese importe: solo disponíamos de 30.000 euros, para el resto hemos hecho un renting de maquinaria y un préstamo personal.
INFOFRANQUICIAS: Ahora que ya has montado la franquicia, ¿qué destacarías del soporte que recibes del franquiciador?
J. E: Creo que el punto fuerte de la marca es la cercanía con la que trabajan puedes hablar con ellos, proponer cosas. Son muy abiertos y con otras franquicias que analicé antes de empezar no tuve esa sensación.
INFOFRANQUICIAS: ¿Cómo es el día a día en el negocio?
J. E: La verdad es que el entorno y el público que tenemos son muy agradables. Yo me encargo un poco de todo, ya que la abrí conjuntamente con un socio y entre los dos atendemos. Él se encarga de la parte operativa y de pedidos y yo de la parte de números.
INFOFRANQUICIAS: A nivel de local e infraestructura, ¿qué habéis necesitado para abrir la franquicia Mundo Casero?
J. E: Nosotros operamos solo con un empleado, lo cual somos tres trabajando. Tenemos unos 50m2. Si hoy volviera a empezar cogería un local más grande, pero cuando empiezas y, más con un presupuesto como el nuestro, no quisimos arriesgar más.Nuestro local está en Ibiza y solo abrimos en temporada.
"Lo bueno de emprender con una franquicia es que tienes una guía para minimizar los errores, facilita mucho el arranque y el día a día"
INFOFRANQUICIAS: ¿Qué productos ofrecéis a los clientes?
J. E: Ensaladas, empanadas, pizzas, pasta fresca y postres. Los clientes son de un perfil clase media, nuestros precios son económicos, pero con un producto de mucha calidad y eso fideliza mucho a los clientes. Una vez prueban el producto, vuelven seguro.
INFOFRANQUICIAS: ¿Qué perfil dirías que tiene que tener un emprendedor para ser un buen franquiciado de esta cadena?
J. E: Sin duda creo que un emprendedor nace, no se hace. Creo que es algo que te pica y sueñas con ser tu propio jefe. Hay que estar dispuesto a hacer de todo un poco, si montas el formato más pequeño de la franquicia. Si montas la opción de franquicia con degustación, con locales más grandes, de unos 150 m2 o más, sí que puedes encargarte más de la gestión, si no quieres trabajarlo tú. Lo bueno de hacerlo con una franquicia es que tienes una guía para minimizar los errores, facilita mucho el arranque y el día a día.
INFOFRANQUICIAS: ¿Dirías que es un negocio rentable?
J. E: Sí, eso está claro. En nuestro caso, al estar en la isla, abrimos solo en verano y eso hace más lenta la recuperación de la inversión.
INFOFRANQUICIAS: Para terminar, ¿por qué recomendarías este negocio a otro emprendedor?
J. E: Porque creo en la marca, estoy seguro que en uno años Mundo Casero será grande y me gusta la idea de haber ayudado a crecer el proyecto. Me gustan las ideas que incorporan, como poner todo el packaging biodegradable, o la búsqueda constante para que el producto sea cada vez más saludable sin renunciar al sabor. Desde que yo abrí, hemos incorporado productos veganos y muchos otros productos healthy.