Miss Sushi se creó hace diez años con el objetivo de crear un restaurante en el que disfrutar de buen sushi a precios que no fueran desorbitados. Actualmente ya cuenta con una veintena de locales repartidos entre Madrid, Alicante, Barcelona, Lleida, Murcia, Oviedo, Sevilla, Tarragona, Valencia y Zaragoza. La empresa tiene la previsión de abrir 40 nuevos restaurantes en 3 años.