La Clueca es uno de los últimos conceptos de restauración organizada lanzado por el grupo Beer&Food. Con ella, el grupo reafirma su apuesta por fórmulas creativas y completa su amplio portfolio de enseñas temática. La Clueca vio la luz en diciembre de 2013 abriendo su primer local en la ciudad de Sevilla. Ahora, también tiene sede en Madrid. Para conocer todos los detalles de este nuevo concepto de restauración hablamos con Óscar Soler Severino, responsable de Expansión en Beer&Food, Grupo de Restauración.