El equipo rector de La Naturale se compone de los departamentos de operaciones gastronomía infraestructuras ,expansión dirección general y marketing. Las personas al frente de cada departamento acumulan 5 décadas de experiencia en el sector franquicias en sus respectivas áreas. Operaciones se ocupa de mejorar el funcionamiento y los resultados de los restaurantes.
Gastronomía tiene como misión la mejora permanente de la oferta gastronómica de los establecimientos de La Naturale. Infraestructuras responde de la implementación de la imagen corporativa, la calidad de la obra y la entrega del restaurante en plazo y llaves en mano.
Expansión llevará a cabo la apertura de 10 restaurantes en Catalunya en 2012, multiplicando por 6 la red, lo que permitirá un primer salto de calidad en el conocimiento de la marca y una mejora en las condiciones de negociación con los proveedores. Direccion general y marketing vela por la realización de las acciones pertinentes para mejorar el conocimiento de los restaurantes La Naturale en su área de influencia, así como el perfecto funcionamiento de la central franquiciadora y la armonía entre los diversos departamentos de la central.