Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 142 Número de locales 2.430
Número de franquiados 2.159 Canon medio 11.799 €
Número de centros propios 271 Inversión media 91.909 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 4
Inversión: 120.000 €
Local: 120 m2
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Bodega La Fuente
Restauración especializada en anchoas
Bodega La Fuente es una franquicia de restauración que ofrece al público un concepto especializado y único en el mercado: tapas con un producto estrella, la anchoa de Santoña. La...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 5
Franquicias: 6
Inversión: 60.000 €
Local: 60 m2
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Bodegas en ca'r conde
Un tapeo diferente
En Bodegas 'En Ca'r Conde apostamos por un concepto de restauración basado en locales de tamaño medio, con exquisita decoración y con una atenció;n al cliente ágil y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 18
Inversión: 80.000 €
Local: 100 m2
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Bodegas Galiana
Tabernas Selectas
Los locales de la franquicia de hostelería Bodegas Galiana son Tabernas Selectas que ofrecen comida sana y mediterránea, elaborada en casa y a la carta, con calidad, variedad y precios ajustados,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 165.000 €
Local: 70 m2
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Bodegas Mezquita
Bodegas restauración tradicional
La franquicia Bodegas Mezquita es un concepto de restauración que, desde sus inicios, ha apostado por trasladar al público lo mejor de la gastronomía andaluza en general y la cordobesa en...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 14
Inversión: 180.000 €
Local: 80 m2
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Bodeguilla Los Rotos
Hosteleria (cervecería, restaurante y tapas)
Bodeguilla Los Rotos es un concepto de restauración basado  en una bodega de vinos de la Rioja, en donde además se sirve un concepto de pincho muy novedoso y con mucho éxito en la zona norte de España,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 99.000 €
Local: 120 m2
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BRATEMBIER BIERHAUS
Cervecería y Tapas
La franquicia Brätembier Bierhaus de cervecerías típicas alemanas triunfa por sabor, decoración, precio y take away. Por solo 99.000 euros, monta un restaurante que siempre...
Actividad: Cervecerías-tapas
Franquicias: 60
Inversión: 150.000 €
Local: 130 m2
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C House Coffee Shop
Restaurante cafetería
El sistema de franquicia de C House Coffee Shop es actualmente el más atractivo en su sector con la solución empresarial adecuada y personalizada para cada partner, puede servir como autoempleo o...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 30
Inversión: 60.000 €
Local: 120 m2
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Café & Tapas
Restaurantes especializados en tapas
La franquicia Café&Tapas es una cadena de restaurantes especializada en tapas, una franquicia líder en hostelería que forma parte de un gran grupo, Compañía del...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 6
Franquicias: 80
Inversión: 314.000 €
Local: 150 m2
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Cañas y Tapas
Restauración
Cañas y Tapas es una franquicia de restauración especializada en una ofreta gastronómica típicamente española: las tapas y la cerveza, en un ambiente...
Actividad: Cervecerías-tapas
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Casa Camu
Tapeo
Casa Camu se fundó en 1.999 con el objeto de dar un nuevo aire a una de las formas gastronómicas más características y tradicionales de la cultura española, como es el...
Actividad: Alimentación
Propios: 1
Franquicias: 7
Inversión: 49.900 €
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Casa de tablas
Restaurante, tienda y distribución en un mismo punto
Paco Charcutería Selecta, primera red de charcuterías y productos Gourmet de España, empieza a franquiciar con el formato de restaurante de "tapeo" con la CASA DE LAS TABLAS. Con...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 10.000 €
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Casa García
Restaurante
La franquicia Casa García es un bar restaurant, del Grupo Comess Group, que evoca los espacios de antaño, para el disfrute de bebidas y comidas tradicionales con un toque muy especial, tapas y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 2
Inversión: 150.000 €
Local: 100 m2
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Casa Gilda
Restauración
El Grupo Restoralia es todo un referente en el mundo de la restauración organizada de calidad en España. Tras alcanzar el liderazgo posicionando a su principal enseña, Tapelia, como Nº1 en Cocina Mediterránea...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 5
Franquicias: 1
Inversión: 69.900 €
Local: 80 m2
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Casa vela
Restauración : charcutería – degustación
Casa Vela es una franquicia de tiendas de charcuterías – degustación que cuentan con  más de 100 años de experiencia y una trayectoria más que contrastada en su...
Actividad: Bar
Propios: 1
Franquicias: 0
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Catacroquet
Concepto de restauración dónde las croquetas son las protagonistas
La franquicia Catacroquet es un concepto de restauración alternativo. Se presenta como un local informal y divertido nacido en pleno corazón de Poblenou, donde el protagonista son las croquetas....
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 62
Inversión: 300.000 €
Local: 150 m2
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Cerveceria Cruz Blanca
Cervecería
Heineken España S.A. es la empresa líder del sector cervecero en España con una cuota de mercado superior al 35% y un volumen de producción de 10,5 millones de hectolitros. Como...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 1
Inversión: 50.000 €
Local: 110 m2
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Cervecería Entremares
Cervecería especializada en productos del mar
Entremares es una cervecería en franquicia especializada en pulpos, mariscos, pescados, arroces, carta de ensalada de tomates... a precios muy económicos y con altos márgenes de venta para...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Inversión: 60.000 €
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Cervecería Karakol
Cervecería y tapas
Cervecería Karakol es una franquicia de hostelería de inversión reducida que destaca por la calidad de su servicio y sus produtos. Es un negocio rentable que no precisa de cánones...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 7
Local: 130 m2
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Cervecería La Toná
Cervecerías y tapas
La franquicia Cervecería La Toná es una cadena de restaurantes de tapas especilizados en comida andaluza preparada de forma tradicional. La Toná es un concepto de restauración...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 50.000 €
Local: 100 m2
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Cervecería Seven Montaditos
Hostelería, Cervecería - tapas
Cervecería Seven Montaditos es un modelo de negocio de éxito probado y muy integrado en la sociedad actual. Este nace con la finalidad de ofrecer un lugar donde la comida y bebida de calidad, el...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 0
Inversión: 22.200 €
Local: 100 m2
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Cervecería Tapas Andalucía CTA!
Restaurantes de tapeo andaluz
La franquicia Cervecería Tapas Andalucía CTA! es una cadena de restaurantes de tapeo andaluz que destaca por su éxito y por la alta rentabilidad que genera. Cervecería Tapas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 60.500 €
Local: 60 m2
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Cervecerías D'Cañas
Ceveceria, cervecería
Cervecería D'Cañas es una franquicia dentro del sector hostelero, que ofrece a los emprendedores entrar en un negocio de cafetería moderna, actual, con altos ingresos y con un gran...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 2
Inversión: 95.000 €
Local: 150 m2
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Cervecerías El Manicomio
Cervecería
CERVECERÍAS EL MANICOMIO presenta una alternativa propia, dentro del sector de la cervecería temática, estando basada en el dinamismo, la juventud, la sencillez y en una apuesta...
Actividad: Restaurantes
Propios: 1
Franquicias: 0
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ChichaLimoná
Vermutería gastronómica - Obrador artesanal
La franquicia ChichaLimoná une dos conceptos de restauración en un solo negocio: vermutería gastronómica y obrador artesanal. El novedoso negocio que propone Chichalimoná...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 14
Franquicias: 0
Inversión: 33.400 €
Local: 25 m2
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Chips&Cola
Freiduría y Refrescos
Chips&Cola es una franquicia de restauración de baja inversión y alta simplicidad de operaciones gracias a su fórmula "llaves en mano". Nuestro concepto nace de la gran...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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