Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 143 Número de locales 2.282
Número de franquiados 2.009 Canon medio 11.535 €
Número de centros propios 273 Inversión media 91.386 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Restaurantes
Propios: 1
Franquicias: 0
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ChichaLimoná
Vermutería gastronómica - Obrador artesanal
La franquicia ChichaLimoná une dos conceptos de restauración en un solo negocio: vermutería gastronómica y obrador artesanal. El novedoso negocio que propone Chichalimoná...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 14
Franquicias: 0
Inversión: 33.400 €
Local: 25 m2
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Chips&Cola
Freiduría y Refrescos
Chips&Cola es una franquicia de restauración de baja inversión y alta simplicidad de operaciones gracias a su fórmula "llaves en mano". Nuestro concepto nace de la gran...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 17
Inversión: 70.000 €
Local: 100 m2
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Chopp Bocadillos Artesanos
Restauración
Chopp es una franquicia de hostelería especializada en tapas y bocadillos que combina la frescura de los sanos productos andaluces con las exquisitas salsas argentinas, siguiendo la tradición de...
Actividad: Pequeños locales de restauración
Propios: 2
Inversión: 52.286 €
Local: 100 m2
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Chupiterías Hot Shots
Ocio nocturno / pubs y discotecas / chupiterias / restauracion
La franquicia de restauración HOT SHOTS transforma el concepto clásico de pub-discoteca con sus locales de chupiterías enfocadas al sector del ocio nocturno. Es un negocio atractivo, con...
Actividad: Varios hostelería
Propios: 1
Franquicias: 6
Inversión: 39.240 €
Local: 20 m2
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Churro Planet
Churros, Tapas y mucho más
  La franquicia Churro Planet es un innovador concepto de restauración, especialistas en un producto típico como los churros, pero ampliando la oferta a una amplia carta de tapas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 20
Inversión: 75.000 €
Local: 55 m2
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Copas Rotas
Low Cost Bar: cervezas, vinos, montaditos, cocteles
Copas rotas es una franquicia de restauración Low Cost, con un concepto revolucionario compuesto por una oferta de calidad a muy buenos precios. En los establecimientos de la marca se puede encontrar...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 18.000 €
Local: 70 m2
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D'Tablas
Restaurantes de tapas
La franquicia D’Tablas es una cadena de restaurantes de tapas muy rentable, con márgenes del 65% y una inversión mínima, ya que no hay canon de entrada ni pagos mensuales. Los...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 4
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D’platos
Restaurante bar de tapas
La franquicia D’platos es una cadena de restaurantes-bares de tapas con un toque único y diferente. Nacida en Granada, ciudad de tapas por excelencia, D’platos apuesta por modernizar el...
Actividad: Cervecerías-tapas
Franquicias: 5
Inversión: 100.000 €
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Delicatium
Tabernas selectas, cervecerías.
Los establecimientos Delicatium son fruto de la experiencia de mas de 20 años de sus fundadores en el sector de la distribución alimentaria; especializándose en el sector de los productos de alta gama; y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 0
Inversión: 140.500 €
Local: 100 m2
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Descubre la Tapa by Can Daniel
Restaurante de tapas
La franquicia Descubre La Tapa es una cadena de restaurantes de tapas que ofrece la oportunidad a los emprendedores de abrir su propio negocio de hostelería con un concepto de éxito demostrado y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 8
Local: 30 m2
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Don Ulpiano
Tienda delicatessen
Don Ulpiano son tiendas delicatessen en franquicia, especializadas en productos curados derivados del cerdo ibérico y elaborados de manera artesanal. Esa es la clave de un negocio apto para...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 16
Inversión: 150.000 €
Local: 90 m2
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El Barril del Tapeo
Restauración - Hostelería - Tapas
¡Franquicia en hostelería con una cervecería de El Barril del Tapeo! Esta enseña es un concepto de negocio que se enmarca en el segmento de bares de tapas dentro del sector de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Franquicias: 3
Inversión: 26.500 €
Local: 60 m2
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El Cinco Bolas
Hostelería con cocina
El Cinco Bolas se trata de un concepto de Franquicia Social con un enfoque de desarrollo que aplica las técnicas modernas de franquicias comerciales para alcanzar metas sociales en lugar de metas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 0
Franquicias: 11
Inversión: 56.000 €
Local: 75 m2
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El Colmadito
Franquicia de cervecerías
La franquicia El Colmadito es un modelo de negocio probado, dentro del sector de las cervecerías, que aporta a los franquiciados un concepto claro, sencillo y rentable con más de 40 Colmaditos y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 184.000 €
Local: 100 m2
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El Cubo del Tapeo
Cervecerías con un nuevo concepto de restauración
El Cubo del Tapeo es un nuevo concepto de restauración que ofrece una buena combinación entre un producto de calidad y el lowcost. La franquicia de locales de El Cubo del Tapeo ofrece una amplia...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 5
Inversión: 2.000 €
Local: 50 m2
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El Fraile
Cervecería
El Fraile, comienza su actividad en 2005, es un restaurante de bocadillos especiales donde su apuesta es la originalidad y calidad de los productos ofrecidos. La buena relación calidad precio del...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 0
Inversión: 60.000 €
Local: 100 m2
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El Jamoncito Tapas
Cervecería especializada en Tapas
La franquicia El Jamoncito Tapas es un concepto único de cervecería especializada en tapas tradicionales (Tapas de la Abuela), presentadas de forma original. Los locales de El Jamoncito Tapas...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 2
Inversión: 147.000 €
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El Legado de la Tapa
Restauración de tapas
El concepto de negocio de El Legado de la Tapa tiene su fundamento en la tradición y la historia que rodea a la cultura del tapeo nacional. Nuestro concepto de negocio se basa, como su propio nombre...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
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El Pez Gastrotienda
Bar de tapas y ultramarinos
La franquicia El Pez Gastro tienda son dos negocios en uno dentro del sector de la restauración y la hostelería: una tienda de productos gourmet que se pueden degustar como tapas en el mismo...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 3
Inversión: 8.990 €
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El Puñaíto
Cervecería y tapas
La franquicia El Puñaíto son restaurante especializados en cervezas y tapas. Se caracterizan por servir todos sus platos en formato raciones, montaditos y tapas. Su filosofía de empresa es...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Inversión: 59.000 €
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El Rincón de León
Bar de tapas especializado en productos de León
La franquicia El Rincón de León es una cadena de bares de tapas especializados en productos típicos de la gastronomía de León, con un concepto diferenciado e innovador...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 40.000 €
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El Secreto de la Dehesa
Restaurante de tapas
El éxito de El Secreto de la Dehesa como franquicia de tapeo se fundamenta en el producto ibérico de la dehesa que ofrecen, y con el que han creado un concepto innovador de taperias y...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Inversión: 54.000 €
Local: 150 m2
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El Trastero Cervecería
Cervecería - Tapas
La franquicia El Trastero es una cadena de cervecería y locales de tapas con un amplio horario que permite cubrir desayunos, almuerzos, cenas, cafés y bebidas en un ambiente moderno. Esto genera...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 9
Inversión: 200.000 €
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Entretapas y Vinos
Cervecería - Tapas
Entretapas y Vinos se distingue por ser un concepto que mezcla tradición con modernidad. Su oferta se basa en ofrecer una cocina de mercado mediterránea, muy basada en las tapas en un ambiente de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 0
Local: 5 m2
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Fish&Go!
Freiduría y take away - Restaurantes
La franquicia Freiduría Fish&go! es una nueva franquicia de hostelería especializada en servir el mejor  pescaito frito para llevar o bien para tomar en sus locales. Es una franquicia...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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