Noticias del sector Panadería-pastelería

Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha nueve establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery, un nuevo restaurante de Lateral y una nueva apertura de Papizza. FoodBox avanza en su objetivo de cerrar 2026 con alrededor de 70 aperturas y alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028

El grupo cerró 2025 con 163 millones de € en ventas sistema y acelera su expansión con un crecimiento del 9,3% en el primer semestre de 2026 

Santagloria Coffee & Bakery, la marca del grupo de restauración organizada FoodBox, abre hoy su primer establecimiento en Granada, situado en la calle Gran Vía de Colón, 26, en pleno centro de la ciudad. El nuevo local cuenta con una superficie de 139,8 m² y refuerza la presencia de la marca en Andalucía con una ubicación estratégica en una de las principales vías comerciales y turísticas de la capital granadina.

ILUNION y FoodBox sellan una alianza para impulsar el empleo inclusivo a través de Santagloria Coffee & Bakery

Con la llegada del verano, las chocolaterías Valor se convierten en el lugar de encuentro perfecto para disfrutar de un plan veraniego con propuestas refrescantes.

FoodBox inaugura un nuevo Santagloria Coffee & Bakery en el Centro Comercial Pº del Mar  operado por un franquiciado.

• Rocío Holgado se incorpora como directora de Marketing de Santagloria Coffee & Bakery
• El grupo refuerza además las direcciones de marketing de Lateral y de Vezzo, Papizza y Taberna del Volapié con la consolidación de Beatriz López y Sofía Gallego al frente de estas marcas, respectivamente
• Camille Cochy de Moncan se incorpora como directora de Comunicación y Marketing Corporativo para crear esta nueva área estratégica dentro del grupo

Panaria, la cadena de panaderías-cafeterías de proximidad integrada en la cadena multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, refuerza su presencia en la Comunidad de Madrid con la apertura de un nuevo establecimiento en Majadahonda. El local, ubicado en la Carretera de Boadilla, 2 (local 14), eleva a 21 el número de establecimientos de la marca en la región y supone su apertura número 74 en el conjunto del territorio nacional. La inauguración, que se enmarca en el plan de expansión nacional de la enseña, consolida la apuesta de Panaria por el oeste de Madrid, una zona en la que la compañía quiere ganar presencia en los próximos meses.

Con un enfoque orientado, sobre todo, a empresas y eventos, la marca prevé una proporción del 70 % de pedidos procedentes del ámbito corporativo y un 30 % del segmento particular

El nuevo servicio traslada la experiencia Santagloria fuera de sus establecimientos, manteniendo la calidad de producto y el cuidado por cada detalle

En Infofranquicias.com analizamos una de las franquicias de cafetería y bakery más reconocidas del mercado: Santagloria. En este vídeo te explicamos cómo funciona su modelo de negocio, qué inversión requiere, cuáles son sus puntos fuertes y qué perfil de emprendedor encaja mejor con la marca. Si estás valorando abrir una cafetería con una enseña consolidada, este análisis te interesa.

El sector de la panadería y la pastelería afronta desde hace años un reto creciente: la dificultad para encontrar profesionales cualificados y garantizar el relevo generacional en el oficio. En este contexto nace IBP Center (International Bakery & Pastry Center), un nuevo proyecto formativo impulsado por Granier con el objetivo de acercar la profesión a nuevas generaciones y ofrecer una formación conectada con la realidad del sector. 

La marca, impulsada por FoodBox, cerró 2025 como la cadena de restauración organizada con mayor número de aperturas en España

•Con más de 200 establecimientos y presencia internacional, Santagloria consolida un modelo basado en recurrencia, eficiencia operativa y confianza del franquiciado

Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha 13 nuevos establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery y un nuevo restaurante de Lateral, el primero de la marca en régimen de franquicia
• Las aperturas refuerzan la presencia de las marcas del grupo en la Comunidad de Madrid, Cataluña, Andalucía, País Vasco, Castilla-La Mancha, Extremadura, Asturias y Canarias, en ubicaciones urbanas y centros comerciales
• FoodBox mantiene su previsión de alrededor de 70 aperturas en 2026 y su objetivo de alcanzar los 500 establecimientos en 2028

Entrar en el mundo de la franquicia es, ante todo, una decisión de inversión estratégica. Para el emprendedor que busca un modelo probado dentro del sector de la restauración organizada, analizar en profundidad el precio y coste de la franquicia es clave. En este reportaje abordamos en detalle cuánto cuesta montar una franquicia de Santagloria, qué partidas componen la inversión y cómo se posiciona dentro de su sector.

Panaria, marca perteneciente a la cadena española de restauración multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, abre su primer establecimiento en A Coruña, ubicado en el Centro Comercial The Style Outlet, en Avenida Alvedro, 5, 15189 Culleredo. El local dispone de 42 metros interiores y una terraza exterior de 30 metros cuadrados adicionales. Esta apertura, marca la llegada de la enseña a la comunidad gallega y ha supuesto la creación de cuatro nuevos puestos de trabajo.

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha iniciado 2026 con seis nuevas aperturas durante los meses de enero y febrero, reforzando el desarrollo de sus marcas y ampliando su presencia en ubicaciones estratégicas. Con estas incorporaciones, FoodBox alcanza los 305 establecimientos operativos en España, Andorra, Portugal y México, consolidando el crecimiento sostenido del grupo y la evolución de su modelo multimarca en distintos mercados. 

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación global de 163 millones de euros, lo que representa un incremento del 8,3% sobre 2024, y la apertura de 57 nuevos establecimientos, consolidando su posición como uno de los operadores multimarca de mayor crecimiento del sector. Al cierre del ejercicio, el grupo gestiona una red de 294 establecimientos operativos, de los que 56 son propios y 238 son gestionados en régimen de franquicia. 

Santagloria lidera el crecimiento alcanzando los 200 locales operativos y acomete sus dos primeras aperturas en México.  

El grupo alcanza los 294 establecimientos operativos tras un ejercicio de fuerte expansión con 57 nuevas aperturas

La Casita Dulce es una franquicia de golosinas y confitería, con 15 años de experiencia, que actualiza la clásica tienda de chucherías en un negocio moderno, atractivo y con mucho encanto.

Franquicia Santagloria: un sector en crecimiento (café + panadería “todo el día”)

La franquicia Amorino es una de las marcas más reconocidas a nivel internacional dentro del sector de la heladería artesanal premium. Su propuesta, basada en helado italiano natural servido en forma de flor, ha logrado posicionarse como una franquicia aspiracional, especialmente en zonas turísticas y ubicaciones prime. En este reportaje analizamos el precio de la franquicia Amorino, su inversión, canon y royalty, además de ofrecer una opinión profesional sobre su modelo de negocio.

Chocolates Valor, la compañía española líder en el sector, continúa con su senda positiva y logra cerrar un ejercicio con crecimiento en ventas, en uno de los años más complicados que ha vivido la industria del chocolate. Se acumulan dos años de incrementos históricos del coste de su principal materia prima, el cacao, cuyo precio ha aumentado casi un 500%. Ante esta situación, que ha afectado a todas las empresas dedicadas a chocolates y derivados, la compañía ha desarrollado un exigente plan de eficiencias con el fin de minimizar la repercusión de los incrementos de costes al consumidor.

Santagloria donará 1 euro por cada Roscón de Reyes vendido hasta el 6 de enero de 2026 en cada una de las 200 tiendas con que cuenta en España.

La enseña, que cerró 2024 con unas ventas superiores a los 82 millones de euros, se consolida como el concepto de “coffe & bakery” de mayor crecimiento en España en los últimos años

Si quieres abrir tu propia tienda de chucherías, dulces, regalos, backery y repostería, La Casita Dulce te acompaña en todo momento, tanto en el inicio como a lo largo de tu andadura.

FoodBox prevé cerrar el ejercicio con cerca de 60 nuevas aperturas, combinando locales propios y franquiciados en ubicaciones estratégicas de alto potencial.

Es el primer establecimiento en el marco del contrato de máster franquicia alcanzado con Marcas INDEF que contempla el desarrollo de, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México.

Compañía del Trópico ha nombrado a Albert Jordi Gómez nuevo consejero delegado (CEO), con efectos desde hoy. La designación se produce tras la salida voluntaria de Augusto Méndez de Lugo, a quien la compañía agradece su liderazgo y compromiso durante su etapa al frente de la organización.

Panaria, la cadena de cafeterías-panaderías de proximidad especializada en pan de autor y cocina artesanal, refuerza la solidez de su modelo de negocio con un crecimiento comparable acumulado del 6,1% en el Q3 de 2025, cifra que triplica la evolución media del mercado nacional, situada en torno al 2% , de acuerdo con la consultora Ameba.

Santagloria Coffee & Bakery se ha consolidado como una de las franquicias de panadería y cafetería más rentables y reconocidas del sector. Con un modelo de negocio probado, una marca fuerte y una operativa impecable, los franquiciados destacan su elevada facturación, la rentabilidad y el respaldo continuo de la central.

Pannus es una enseña española especializada en panadería, bollería, cafetería y restauración ligera. Pertenece al Grupo Solgepan y se caracteriza por combinar el saber hacer artesano con estructuras industriales modernas, lo que permite ofrecer productos frescos y de calidad todos los días.

La marca de pan y pastelería artesanal continúa su expansión nacional con un nuevo espacio en una ciudad Patrimonio de la Humanidad
 

El grupo alcanza una facturación sistema de 78,5 millones de euros en el primer semestre, con crecimiento destacado de Santagloria (+15,9%).

La cadena de panaderías artesanas refuerza su liderazgo en el sector con nuevas alianzas estratégicas, presencia en ubicaciones clave como el aeropuerto de Barajas y la obtención de certificaciones internacionales de calidad, sostenibilidad y seguridad

La marca de panadería artesana continúa su expansión con un punto de venta en la Terminal 4 del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, en alianza con AENA

La marca de pan y pastelería artesanal continúa su crecimiento nacional con una apertura clave en una de las plazas más emblemáticas de la ciudad, reforzando su presencia en el norte

Tim Hortons, histórica cadena canadiense fundada en 1964, desembarcó en España en diciembre de 2017 mediante Restaurant Brands Iberia (RBI), que también opera Burger King y Popeyes en la península. Desde entonces ha abierto entre 17 y 19 establecimientos en el país.

Compañía del Trópico, la cadena de restauración organizada multimarca y multiformato fundada en 2015, anuncia sus resultados correspondientes al ejercicio 2024, consolidando un año de crecimiento sostenido y fortaleciendo significativamente su posición como referente en el sector.

La compañía ha inaugurado cuatro nuevos establecimientos de Santagloria, una foodtruck de Volapié en Andorra. En los próximos días iniciará su actividad un nuevo local de Vezzo en Madrid.

Con esas aperturas, el grupo eleva su red hasta los 270 establecimientos en España, Andorra y Portugal.

Santagloria alcanza una red de 179 establecimientos en España, Andorra y Portugal.  FoodBox continúa su expansión con nuevas aperturas de Santagloria, Papizza y Lateral

La marca de coffee & bakery de FoodBox firma su primer contrato de máster franquicia con Marcas INDEF para desarrollar, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México

Santagloria celebra el Día de la Madre regalando packs personalizados a las mamás que den a luz el 4 de mayo

Un homenaje a todo lo que ellas representan: el hacer las cosas con paciencia, cariño y dedicación

Levaduramadre celebra la cultura catalana con dos propuestas que reinterpretan Sant Jordi desde el obrador

FoodBox continúa su crecimiento con dos nuevas aperturas de Santagloria. Además, el establecimiento propio ubicado en Plaza de España, en Palma, ha reabierto sus puertas con una imagen renovada.

Si estás pensando en invertir en una franquicia de cafetería y panadería, Santagloria puede ser una excelente opción. Con más de 50 años de experiencia en el mercado y más de 100 locales en toda España, esta marca se ha consolidado como una referencia en el sector de Coffee & Bakery.

Panaria, la reconocida marca de Bakery Coffee perteneciente a Compañía del Trópico, ha dado un paso más en su misión de acompañar a los consumidores en los momentos más especiales. Con el lanzamiento de su nuevo servicio de catering, la cadena de panaderías artesanales amplía su oferta para empresas y particulares, llevando sus característicos ‘momentos con miga’ a celebraciones, reuniones y eventos profesionales o familiares.

La red de chocolaterías Valor, consolidada como la número uno en España, ha celebrado este 12 de febrero la inauguración de su nuevo establecimiento en el corazón de la ciudad de Cuenca. Ubicado en la calle peatonal Carretería, una de las arterias más emblemáticas y transitadas de la ciudad, este nuevo espacio combina el encanto histórico de la capital conquense con un ambiente moderno y acogedor, convirtiéndose en el punto de referencia para disfrutar de una deliciosa pausa en cualquier momento del día.

Compañía del Trópico, cadena de restauración organizada multimarca y multiformato, cierra un gran año con la apertura de 17 nuevos establecimientos. Panaria se sitúa a la cabeza con 11 aperturas; Julieta Coffe, cadena de cafeterías malagueña que el grupo adquirió en agosto, suma 5 nuevos locales, y el último corresponde a un restaurante singular que la cadena compró el pasado mes de noviembre en la ciudad de León.

FoodBox finaliza los 12 últimos meses con 42 nuevas aperturas y 261 establecimientos operativos.El mayor número de aperturas se concentra en Santagloria Coffee & Bakery con 34 nuevos locales en el año.