La franquicia Igo Waffle llega a España en 2018 y nicia su implantación con varios locales propios en Madrid. Su producto gusta. El público responde. Y por ello la marca busca crecer en todo el país a través de franquicias.
Su éxito radica en un este novedoso productos para el mercado español, los bubble waffle, una adaptación asiática del gofre típico europeo. Es un producto muy popular en China, donde se vende en tiendas callejeras, triunfando como propuesta de street food.