Avanza Food: grupo de restauración y central de franquicias
Avanza Food es un grupo especializado en restauración organizada y en el desarrollo de franquicias de restaurantes, especialmente conocido por gestionar en España marcas internacionales como Tony Roma's y Carl's Jr. Su actividad combina la expansión de cadenas de restauración con el apoyo a emprendedores e inversores interesados en abrir restaurantes bajo marcas consolidadas.
Desde 2026, la actividad de Avanza Food forma parte de Grupo Galería Europa, tras la adquisición de su unidad operativa por parte del grupo empresarial mexicano Grupo Galería. Esta nueva etapa mantiene el foco en el crecimiento de las franquicias Tony Roma's y Carl's Jr. en España.
Avanza Food: experiencia en gestión de franquicias de restauración
La trayectoria de Avanza Food como grupo de restauración se remonta a 2018, cuando ABAC Solutions y un equipo directivo especializado en el sector adquirieron Beer&Food a Heineken. En 2021, la compañía adoptó la denominación Avanza Food, consolidando su posicionamiento como plataforma multimarca de restauración organizada.
Su modelo de negocio se ha basado en la gestión, desarrollo y expansión de marcas de restauración, combinando restaurantes propios y franquiciados.
Una de sus principales fortalezas es la especialización de su central en el sector de la restauración, con equipos dedicados al desarrollo de franquicias, operaciones, formación, marketing, compras y selección de ubicaciones.
En 2026, la incorporación a Grupo Galería abrió una nueva etapa para el negocio, con el objetivo de impulsar su crecimiento y fortalecer las redes de franquiciados.
Las marcas de Avanza Food: Tony Roma's y Carl's Jr.
El portfolio principal de Avanza Food se centra en dos cadenas internacionales de restauración americana, con modelos de negocio diferenciados.
Tony Roma's: franquicias de restaurantes americanos
Tony Roma's es una cadena internacional especializada en restauración americana, conocida especialmente por sus costillas Baby Back Ribs, hamburguesas y carnes a la parrilla.
Presente en España desde 1994, Tony Roma's se ha consolidado como una marca reconocida dentro del segmento de restaurantes temáticos y casual dining.
Su modelo de franquicia está orientado a inversores que buscan desarrollar un restaurante de servicio completo, con una propuesta gastronómica diferenciada, reconocimiento de marca y apoyo de una central especializada.
Avanza Food ha sido uno de los principales impulsores de la expansión de Tony Roma's en el mercado español. En su nueva etapa, Grupo Galería apuesta por reforzar el posicionamiento y crecimiento de la cadena.
Consultar la franquicia Tony Roma's en Infofranquicias
Carl's Jr.: franquicias de hamburgueserías americanas
Carl's Jr. es una cadena estadounidense de hamburgueserías fundada en 1941 en California, reconocida por sus hamburguesas elaboradas a la parrilla y su posicionamiento dentro del segmento de hamburgueserías de calidad.
La marca llegó a España en 2017 de la mano del grupo de restauración y se ha convertido en una de sus principales apuestas de expansión.
El modelo de franquicia Carl's Jr. combina una marca internacional reconocida, una oferta gastronómica especializada en hamburguesas y diferentes formatos de restaurante que permiten adaptarse a distintas ubicaciones comerciales.
El desarrollo de Carl's Jr. constituye una de las prioridades estratégicas de Grupo Galería Europa, que busca ampliar su presencia en España mediante nuevos restaurantes y acuerdos con franquiciados.
Consultar la franquicia Carl's Jr. en Infofranquicias
¿Qué ofrece la central franquiciadora de Avanza Food?
El modelo de franquicia desarrollado por Avanza Food se caracteriza por ofrecer acompañamiento al franquiciado desde la planificación inicial del negocio hasta la gestión del restaurante.
Entre los principales servicios de su estructura de soporte destacan:
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Expansión y ubicaciones: asesoramiento en la búsqueda de locales, análisis de viabilidad y desarrollo del proyecto.
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Formación y operaciones: apoyo en la selección y formación de personal, implantación de procedimientos y gestión operativa.
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Compras y logística: acceso a sistemas de suministro y procesos de compra organizados.
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Marketing y comunicación: campañas de marca, acciones comerciales y apoyo al lanzamiento de nuevos restaurantes.
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Financiación: orientación y acceso a acuerdos de colaboración con entidades financieras.
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Seguimiento del negocio: herramientas de gestión, reuniones periódicas y acompañamiento durante la vigencia del contrato.
Esta estructura permite a los franquiciados contar con procedimientos y recursos especializados para gestionar su restaurante, manteniendo los estándares de cada enseña.
Otras marcas vinculadas a la trayectoria de Avanza Food
Además de Tony Roma's y Carl's Jr., Avanza Food ha desarrollado una trayectoria multimarca en restauración y hostelería.
A través de su división Heineken Licenses, la compañía ha prestado servicios de soporte a establecimientos de Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca, marcas vinculadas a su colaboración con Heineken España.
La continuidad de estas licencias también formó parte de la operación de adquisición realizada por Grupo Galería en 2026.
Abrir una franquicia de restauración con Avanza Food y Grupo Galería
Las franquicias vinculadas a Avanza Food están especialmente orientadas a emprendedores e inversores interesados en desarrollar negocios de restauración organizada, con capacidad para gestionar equipos de trabajo y asumir las exigencias operativas de un restaurante.
Tony Roma's y Carl's Jr. ofrecen propuestas diferentes dentro de la restauración americana. Por ello, la elección de la enseña dependerá del perfil del inversor, el presupuesto disponible, la ubicación y el tipo de restaurante que desee desarrollar.
Las condiciones económicas, superficies necesarias, cánones y requisitos de apertura deben consultarse individualmente para cada marca.
Descubre las oportunidades de franquicia del grupo: