Franquicias de Cervecerías-tapas

Estadisticas franquicias de Cervecerías-tapas


Número de franquicias 134 Número de locales 2.299
Número de franquiados 1.985 Canon medio 11.205 €
Número de centros propios 314 Inversión media 89.430 €

Cervecerías-tapas

FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVECERÍAS


El concepto del tapeo está más que arraigado en la cultura española. La demanda existe, así que para tener éxito solo falta una buena oferta que cumpla con las expectativas y sepa cautivar al cliente. Es lo que intentan las cadenas de franquicias que se desarrollan bajo este concepto de negocio: los restaurantes de tapas y las cervecerías.

En total, son más de 30 las enseñas que en este momento expanden su marca a través de franquicias en toda España, con más de un millar de establecimientos abiertos. En número, ganan las cadenas que desarrollan conceptos de tapeo andaluz. Tabernas y cervecerías con ambiente y recetas del sur de España, muchos ofreciendo la típica tapa gratis con la bebida. Una propuesta con la que se atrae clientes y se logra fidelizarles. Destacan también las franquicias que apuestan por los montaditos y los pintxos.

CÓMO SON LAS FRANQUICIAS DE CERVEZA Y TAPAS


Los locales especializados en tapeo ofrecen una carta adaptada a todas las horas del día, con lo que aumentan sus posibilidades de venta. Son negocios, además, que suelen tener un ticket bajo o moderado, por lo que llegan a un amplio espectro de público. El servicio es rápido y por tanto se genera una alta rotación de clientes. Todas estas características hacen que estos negocios registren unas buenas cifras de facturación. Además, las franquicias centradas en este tipo de oferta suelen estar caracterizadas por la estandarización de los procesos y la sencillez en la gestión. No suelen requerir salida de humos ni grandes cocinas porque, en su mayoría, son cadenas con cocina centralizada.

RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE TAPAS Y CERVEZA


Los negocios de tapas y cerveza son negocios de buena rentabilidad cuando están bien ubicados y gestionados.

  • Facturación de una franquicia de tapas y cervecería: se pueden conseguir entre 3.000 € y 6.000 € por metro cuadrado, llegando a los 12.000 € los mejores. Así un local de 100 metros, puede lograr unos ingresos de entre 300.000 €  y 1.200.000 € anuales
  • Margen Bruto en una franquicia de tapas y cervecería: El margen bruto medio en un local de tapas, oscila entre el 60% y el 72% según el modelo que tenga. (Cocina central o en local y preponderancia de la cerveza o de la comida).
  • Beneficio de una franquicia de tapas y cervecería: Las franquicias de tapas y cerveza, bien gestionados, obtienen un beneficio de hasta un 20% de los ingresos. Así, un buen local de 100 metros, puede generar desde 60.000 € anuales hasta 240.000 € anuales de beneficios.

Lista de franquicias de Cervecerías-tapas encontradas:

Actividad: Cervecerías-tapas
Franquicias: 2
Inversión: 75.000 €
Local: 100 m2
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La Bodega del Ibérico
Restaurante bar de tapas
La Bodega del Ibérico es una franquicia de tapas, que engloba un concepto de restauración moderno y económico para todo tipo de público basado en la tapa española, cerveza,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 2
Inversión: 30.000 €
Local: 45 m2
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La Catedral de la Tapa
Concepto gastrobar
La Catedral de la tapa es un concepto de gastrobar en franquicia que ofrece a los emprendedores un negocio de hostelería sin apenas competencia. Son locales de hostelería muy fáciles de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 1
Inversión: 240.000 €
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La Croqueta
Hostelería - Tapas de diseño
La Croqueta pertenece a Re-Imagina, grupo de restauración con más de 10 años de experiencia. Este concepto se presenta como el lugar que combina los últimos dictados de la cultura del tapeo con un ambiente de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 2
Inversión: 20.000 €
Local: 12 m2
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La Croquetería Gourmet
Establecimientos de hostelería especializados en croquetas recién hechas
La Croquetería Gourmet es una franquicia de hostelería innovador y con un gran potencial para los emprendedores en este sector. Es un negocio económico, muy original, con un mercado...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 3
Inversión: 232.000 €
Local: 170 m2
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La cueva de 1900
Taberna y restaurante
La Cueva de 1900 es una cadena de restaurantes tradicionales que trae a la franquicia la costumbre granadina de las tapas. Esta marca apuesta por la cultura tradicional a través de la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 49.000 €
Local: 120 m2
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La Fábrica 1984
Cervecerías
La franquicia LA FÁBRICA 1984 es una cadena de cervecerías basada en una amplia carta de tapas, raciones y una oferta de comida informal en un entorno agradable y moderno. La Fábrica...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 4
Franquicias: 7
Inversión: 30.000 €
Local: 100 m2
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La Gitana Loca
Gastrobar
La franquicia de restauración La GITANA LOCA es una cadena de cervecerías de baja inversión, bien ubicadas, fáciles de montar y de gran aceptación entre los consumidores por...
Actividad: Cervecerías-tapas
Franquicias: 16
Inversión: 70.000 €
Local: 100 m2
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LA JAMBOTECA
Cervecería - Jamones & Gambas
La franquicia Jamboteca es un nuevo concepto de restauración único e innovador basado en productos típicos y tradicionales como las gambas o el jamón a precios muy...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 5
Inversión: 8.500 €
Local: 50 m2
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La Maison Belge
Venta Cervezas Artesanas y de Importación
La Maison Belge es una distribuidora de cervezas artesanales y de importación, que además vende productos delicatesen de alimentación como quesos, chocolates, pates… principalmente...
Actividad: Cervecerías-tapas
Local: 90 m2
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La Mar de Gambas
Cevecería
La Mar de Gambas es una franquicia de cervecería de origen andaluz especializada en todo tipo de tapas y platos del Sur. La franquicia cuenta con más de 45 locales abiertos con el plus de contar...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 3
Inversión: 284.000 €
Local: 150 m2
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La Monumental
Hostelería-Tapas
La Monumental es una red de franquicias de hostelería temática, orientada en el mundo taurino, especializada en tapas. La Monumental tiene en sus tapas variadas y exquisitas y en la decoración exclusiva,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 5
Inversión: 50.000 €
Local: 50 m2
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LA PINTA & BEER
Cervecería & Grill
La franquicia La Pinta & Beer es un nuevo concepto de restauración en el que tanto el cliente como los colaboradores de la concesión encuentran familiaridad, confianza, calidad y un precio...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Inversión: 80.000 €
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La Ramona
Cervecería y bar de tapas
La franquicia de cervecerías La Ramona es un concepto de restauración doble que aúna gastronomía y ocio. La base de su éxito está en su oferta amplia, de calidad y a...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 3
Inversión: 2.999 €
Local: 50 m2
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La Taberna Roja
Cervecerías
La franquicia La Taberna Roja (LTR) es una cadena de cervecerías especializadas en pintxos y tablas que se presenta como una nueva propuesta de hostelería con un excelente producto, inmejorable...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 2
Inversión: 65.000 €
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La Tablería
Restauración bar de tapas
La franquicia de restauración La Tablería innova dentro del sector de las tapas con una propuesta propia, original y sabrosa: presentación de una gran variedad de tapas sobre...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 35.000 €
Local: 30 m2
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La tapita del iberico
Hostelería
La Tapita del Ibérico es una nueva franquicia de restauración para emprender que da facilidades al emprendedor, con una inversión asequible, con ayuda en la financiación y con...
Actividad: Cervecerías-tapas
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Lamoraga
La comida de toda la vida
Lamoraga restaurantes de comida diaria, gustosa, de la tradicional andaluza. Para no complicarte la franquicia Lamoraga es ideal. ¿Quieres montar uno de los locales más exitosos? Lamoraga te...
Actividad: Cervecerías-tapas
Inversión: 75.000 €
Local: 130 m2
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LANCHOA
Bar de tapas especializado en anchoas
La franquicia LANCHOA es una cadena de bares de tapas y cervecerías especializadas en la anchoa de Santoña. En las franquicias LANCHOA todos los pinchos y raciones cuentan con la anchoa como...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 120.000 €
Local: 200 m2
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Loggia Gastro-bar
Gastrobar temático
La Loggia Gastrobar es un concepto de restauración temática en franquicia de alta rentabilidad para emprender, caracterizado por un estilo propio y sofisticado, donde destaca su cocina de autor,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Inversión: 3.000 €
Local: 50 m2
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Lupulove
Cervecería
La franquicia Lupulove es una cervecería que ofrece una amplia variedad de cervezas de calidad. Su finalidad, es poner al alcance de todos los públicos la multitud de marcas y tipos de...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 2
Franquicias: 4
Inversión: 183.000 €
Local: 100 m2
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Mater Asturias
Sidreria Asturiana
Concepto de Negocio Mater Asturias representa un concepto de restauración atractivo, moderno e innovador donde la sidra y la imagen de una Asturias lúdica y natural constituyen el elemento...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 8
Inversión: 100.000 €
Local: 20 m2
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ÑAM Restaurante & Bar
Restaurante - cervecería - tapas
La franquicia ÑAM es una cadena de restaurantes  mediterráneos, con influencia de la cocina vasca, que resulta un negocio de fácil gestión gracias a su operativa sencilla,...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 3
Franquicias: 20
Inversión: 135.000 €
Local: 120 m2
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Odre y Hogaza Taberna Brasería
Restauración, Bar de Tapas
Odre y Hogaza ® es una verdadera alternativa dentro del sector de Hostelería y concretamente en "Tabernas de Tapas", pues está basado en combinar tradición. Por un lado la...
Actividad: Cervecerías-tapas
Propios: 1
Franquicias: 1
Inversión: 110.000 €
Local: 100 m2
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Ostras Pedrín
Bar especializado en ostras
La franquicia Ostras Pedrín es un nuevo concepto de bar especializado en ostras y conservas gourmet. Una reinterpretación mezcla del clásico bar de toda la vida adaptado a un producto...
Actividad: Cervecerías-tapas
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Parlamento La Catedral del Tapeo
Tapas
El Parlamento Andaluz comenzó con algunos embutidos, algunos quesos, unas aceitunas "majadas" como en Atajate, el pan del horno de leña del vecino y un botellero que le llenó su...
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Las claves del sector Cervecerías-tapas

¿Qué analizar para montar un negocio de  Cervecería y tapas en franquicia?


 Si vas a montar una cervecería no puedes dejar de analizar:

  • Cómo evaluar el local: ¿dónde debo abrir para que tenga gente suficiente?

  • Cuál es la competencia de la zona: Averiguar la oferta de la zona a nivel producto, precio y estilo de local, para evaluar si lo voy a tener fácil, normal o difícil.

  • Entender cuál es el mix de ventas: Cuánto se vende por línea de producto y con qué márgenes. Comprender bien cuánto se toma de cerveza y bebidas, y cuánto de comida.

  • ¿Cuál es el coste de las mercancías?. Comprender bien los costes variables medios, así como los costes de producto sobre ventas de cada línea de ingresos. Deberemos tener claro cuánto dinero debe hacer cada tipo de producto.

    • ¿Cuál es el coste de la cerveza?. ¿hay rapeles por volumen?

    • ¿Cuál es el coste de la comida?

  • Entender la facturación por horas, días y meses: Entender cuándo se produce la facturación para entender cuándo es importante estar en el negocio.

  • Entender las promociones y productos gancho: Saber cuáles son los motores de atraer clientela al local.

  • ¿Qué estructura de personal vamos a necesitar?: ¿Cuántas personas? , ¿a qué coste? . Los negocios de hostelería son intensivos en mano de obra. Deberemos invertir tiempo en conocer esta parte del negocio ya que es clave.

  • ¿Se cocina?, ¿hay salida de humos?: En los negocios de hostelería cambia la complejidad de gestión y el nivel de inversión si hay cocina con salida de humos o no. Deberemos aclarar bien este punto para saber si el local necesita salida de humos y de si necesitaremos cocineros o no.

  • ¿Cuánto debe ser el alquiler?. Deberemos buscar un negocio con capacidad de facturar y negociado a un precio asequible. Deberemos preguntarnos qué nivel de alquiler podemos pagar en las zonas buenas. Descartar totalmente las zonas malas o los alquileres por encima del máximo.

  • ¿Qué mermas hay en cocina?: En el caso de que haya cocina, es interesante conocer el nivel de mermas que existan.

 

Tipos de modelos de negocio de tapeo:


 

Podemos encontrar diferentes modelos de negocio:

  • Cervecerías con tapas
  • Locales de tapas
  • Frankfurterías
  • Jamonerías
  • Bodegas
  • Tapas vascas
  • Tapeo andaluz
  • Montaditos
  • Locales de vinos
  • Tabernas de whisky y pubs 
  • Croqueterías


Las claves de negocio de Cervecerías y tapas :


  • Localización: Son locales  que deben ubicarse en zonas con alta rotación.
  • Capacidad de Dirección de equipos: Se necesitan franquiciados profesionales con capacidad de trabajo y gestión de equipos de personas.  Se trata de negocios de gran volumen con altas cargas de trabajo en las horas punta y amplias gamas horarias de negocio. Igualmente tiene consumos tanto entre semana como en fin de semana. Son ideales para autoempleo, incluso para pequeñas familias que se impliquen en su gestión.
  • El formato de la franquicia: La marca y la decoración juegan también su papel y por supuesto, la calidad de los productos.
  • El producto: La calidad del producto, marca de manera importante el éxtio de estos negocios.
  • El nivel de precios: El precio que ofrecen afecta de manera importante a la rotación que consiguen.

 

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