Santagloria es una franquicia de panaderías que está gestionada bajo la innovadora plataforma de restauración multimarca FoodBox y cuenta con 53 locales en España, donde ya será posible degustar la nueva barra de espelta que la franquicia ha lanzado al mercado como novedad, dentro de su concepto de anmpliación de su gama de productos.
Santagloria es un referente de panadería artesanal y cosmopolita líder del segmento Coffee&Bakery que disfruta amplíando su surtido de panes para satisfacer las necesidades de sus clientes. Su última incorporación es el pan de espelta. Con un 85% de espelta, elaborado mediante un proceso de doble fermentación y horneado en suela de piedra, el nuevo pan de espelta de Santagloria resulta ideal para los amantes de los cereales; se trata de una nueva variedad de pan con numerosos beneficios nutricionales y un alto contenido en proteínas, sales minerales y vitaminas. Siguiendo la filosofía de Santagloria, la nueva barra de espelta está elaborada con masa madre, sin grasas total ni parcialmente hidrogenadas, sin colorantes o conservantes artificiales y con ingredientes de calidad 100% naturales, en este caso harina de espelta y semillas tostadas de linaza, sésamo, pipas de girasol y calabaza. Además, está elaborada mediante un proceso de doble fermentación y alta hidratación, que la dotan de un mejor sabor y textura, y horneada en suela de piedra, lo que la hace crujiente por fuera pero tierna y húmeda por dentro.La barra de espelta de Santagloria se caracteriza por sumiga de color dorado y por un sabor tostado y ligeramente dulce, que la hacen perfecta para combinar con ingredientes como mermeladas ácidas, ensaladas, guisos, ahumados, carnes rojas o con propuestas originalescomo el carpaccio o el steak tartar. Por todo ello, supone una opción ideal para aquellas personas que buscan llevar un estilo de vida saludable.
Con este último lanzamiento, las panaderías-boutique de Santagloria responden a las tendencias actuales y a las demandas de los amantes de los cereales.