Con nueve restaurantes abiertos, Tarragona es la única provincia catalana que aún no cuenta con un establecimiento de la enseña.
La cadena de restaurantes de cocina mediterránea El Racó tiene como objetivo más inmediato probar su concepto de negocio en el mercado tarraconense. Con nueve establecimientos operativos y más de 25 años en el sector de la restauración, El Racó dispone de las bazas necesarias para instalarse con éxito en esta provincia catalana, la única donde aún no tiene presencia.
Los restaurantes de El Racó cubren gran parte de la geografía catalana. Sus nueve establecimientos operativos –tres de ellos propios y seis franquiciados- están ubicados en Barcelona, Gerona, Lérida, Palamós, Vic y Platja d’Aro. Dentro de los objetivos prioritarios de la enseña destaca la necesidad de seguir creciendo dentro del mercado catalán.
Para facilitar su expansión, El Racó propone la franquicia compartida como un sistema alternativo para aquellos emprendedores dispuestos a invertir en el negocio pero que no desean estar al frente del restaurante. Con este método, El Racó ofrece la posibilidad de invertir en una franquicia compartida, en la que la enseña aportaría un mínimo del 51% de la inversión y se encargaría de la gestión del establecimiento en su totalidad. Mediante esta fórmula de franquicia, El Racó facilita a los emprendedores la gestión del negocio y las operaciones del día a día y les permite compartir la inversión en un negocio atractivo con la garantía de una gestión profesional y garantizada.
El Racó, que ha retomado este año su expansión nacional, ya tiene cerrada la apertura de una nueva franquicia en Barcelona, enmarcada dentro de su nuevo plan de desarrollo. La enseña pretende crecer a un ritmo de cuatro nuevos restaurantes anuales y ha cerrado el año 2005 con una facturación de 8.104.171 millones de euros
La originalidad e innovación que caracterizan a sus platos –con marcado caracter mediterráneo- son clave para el desarrollo con éxito de sus actuales establecimientos. El Racó ha conseguido desarrollar un proyecto profesional durante más de dos décadas, definiendo y manualizando todos los aspectos del negocio desde el principio. Un desarrollo tan exhaustivo que les llevó a ser una de las primeras cadenas de restauración nacional que apostó por su expansión en franquicia en nuestro país.
La diversificación de su cocina es la clave del éxito de sus restaurantes, que ofrecen una extensa carta, la más completa del mercado, compuesta por más de 110 platos variados y originales, que han ido fortaleciéndose con el paso de los años, consolidando su oferta. Esta característica ha permitido, durante más de dos décadas, luchar contra la estacionalidad del sector, fidelizando a su clientela, que encuentra en sus locales la forma más sencilla de comer variado y con calidad a un precio muy competitivo. El ticket medio de los restaurantes de El Racó está en los 11 euros por persona sobre carta.
En los establecimientos de El Racó se puede consumir una amplia oferta de calidad de pastas, ensaladas, carnes, pizzas y crepes; productos que se han ido afianzando en la carta a lo largo de las más de dos décadas de vida de la firma. El Racó dispone de una cocina central donde preelabora los distintos platos de la carta facilitando el trabajo en los establecimientos; además, también dispone de un departamento de I+D que se encarga de dotar de imaginación los distintos platos que se consumen, tanto en la elaboración de los productos como en su denominación.
Para montar un establecimiento de El Racó se precisa un local con unas dimensiones aproximadas de 200 m², en poblaciones que alcancen los 30.000 habitantes. La inversión roda los 453.900 euros.