Daniel Sala, CEO de Dihme nos explica el conceoto de negocio de Blue Moon

Cómo montar una cervecería que te haga ganar

B. Rodríguez

Cómo montar una cervecería que te haga ganar

El proyecto surge de la alianza con Molson Coors que es el tercer fabricante de cerveza a nivel mundial y que han desarrollado este concepto de TapHouse a nivel internacional, contando con restaurantes en USA, Panamá, Sidney y planes de expansión en más de 50 ciudades de todo el mundo. En España buscaban su partner ideal y lo encuentran en Dihme que garantiza con su experiencia el desarrollo en nuestro país. Para Dihme supone un gran paso en nuestro desarrollo al que seguirán otros conceptos también especiales.

¿Quieres saber más sobre la franquicia Blue Moon?

I.- ¿Cómo definiría su concepto de negocio dentro del sector de la hostelería?

D.S.- Siempre hablamos de los espacios que desarrolla Dihme como conceptos singulares y con alma. En este caso se trata de traer a España el concepto TapHouse de una marca reconocida mundialmente con 230 años de experiencia haciendo cerveza y que inicia hace 25 años el movimiento de cerveza artesana en USA.

 

I- Los locales de Blue Moon TapHouse aportan una experiencia de cliente diferente. ¿Cuál es el principal atractivo de Blue Moon?

D.S.-Un concepto diferente, premium, donde paladear Blue Moon, la cerveza ’craft’ nº 1 acompañada de todas sus variedades, y otra gran variedad de cervezas artesanas, propuesta ‘gastro’ internacional, música y una decoración de primera. Son locales para estar ’sin prisa’ y disfrutar. Va a ser el afterwork de referencia allí donde abramos un establecimiento.

I.- ¿Qué ofrecéis a vuestros franquiciados?

D.S.-Un concepto único en experiencia de cliente que se gestiona con la facilidad y rentabilidad de una franquicia. Adicionalmente la exclusividad de una franquicia con una expansión muy selectiva que nos permite tener un trato muy cercano con nuestros franquiciados.

I.- ¿Es fácil montar un establecimiento de Blue Moon? ¿Qué pasos se han de seguir?

D.S.-Disponemos de una estructura que ayudará al franquiciado en la búsqueda de local y un equipo que coordinará todo el proceso para que se realice la reforma de forma óptima. La obtención de permisos y licencias necesarias serán gestionadas por nuestros expertos.

 I.- ¿Para qué tipo de emprendedores es buena esta franquicia? ¿Cuenta la experiencia en el sector?

D.S.-La experiencia que queremos trasmitir a nuestro cliente final hace que la identificación del emprendedor con nuestra marca sea el principal requisito que pedimos. Blue Moon es distinto a cualquier otra franquicia. No es fundamental la experiencia en el sector ya que ofrecemos toda la formación necesaria y un concepto de éxito probado, pero la identificación con la marca debe ser plena.

I.- ¿Cómo funciona un establecimiento de Blue Moon? ¿Qué ubicación es buena?

D.S.-La ubicación que buscamos se centra en calles representativas dentro de ciudades importantes. El establecimiento funciona gracias a una estructura que proporciona Grupo Dihme en procesos, formación, consultoría, auditoría y marketing que garantiza el éxito del establecimiento.

I.- Con toda la experiencia acumulada ¿Cómo valora su desarrollo actual?

D.S.- Estamos donde queremos estar. Abriendo nuestros primeros TapHouses y seleccionando con toda meticulosidad las ubicaciones y franquiciados que continuarán ampliando la familia Blue Moon en España.

I.- ¿Cuáles son vuestras expectativas de crecimiento?

D.S.-Blue Moon va a ser una franquicia exclusiva con unos planes de expansión que buscan cuidar la calidad del ‘concepto’, lo que irá en beneficio del franquiciado y por supuesto del consumidor.  En España no superaremos los 25 establecimientos en las ciudades más relevantes.

 

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