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Ibéricos y tapas en formato moderno y de éxito

Entrevistamos al emprendedor al frente de Tabernnus

TABERNNUS

Entrevistamos al emprendedor al frente de Tabernnus

Conoce la base del éxito de un negocio muy bien enfocado.

Trayectoria de Tabernnus


Desde 2012 en que se inició el grupo de la marca como franquicia, podemos decir que nos sentimos muy satisfechos de la incidencia y evolución en el mercado, consideramos que nos hemos ganado una posición importante a nivel nacional y estamos observando que nuestro desembarco internacional es muy bien aceptado y reconocido profesionalmente .

 

¿ Cual es el futuro de vuestro sector en España ?


Consideramos que en estos momentos díficiles que atraviesa la economía en nuestro pais, a hecho que lamentablemente muchos emprendedores , se hayan caído y no hayan podido sobrevivir , por nuestra parte ,pensamos que debíamos seguir en nuestra línea de demostrar nuestra solidez como marca consolidada. Siempre hemos sido partidarios de que se debe gestionar bien , con prudencia , que el producto debe ser para el consumidor final  de alta calidad y otro factor muy importante , con un precio demócratico, y pienso nuestro sector tiene muchas posibilidades de seguir creciendo, pero que debíamos reinventarnos con una oferta de negocio mucho más internacional , mucho más exigente,con establecimientos atractivos , elegantes ,dinámicos , que debíamos  tener muy en cuenta el factor de servicio rápido, confort, y con un marco social, donde nuestros clientes tengan confort dentro de un ambiente agradable, donde se sientas cómodos  e indistintamente de una variedad gastronómica  de calidad y al alcance de todos ,sirva como punto de reunión de amigos, compañeros de trabajo y familias .

Concluyendo a vuestra pregunta que crecimiento en el sector por supuesto que habrá , pero quiero hacer especial hincapié , que para ello tendrán que cambiar muchas cosas , que habrá en el concepto de franquicia un gran cambio de exigencia como consecuencia de que el emprendedor o inversor será diferente  como consecuencia de la disponibilidad económica de inversión , por lo que las marcas que lo hagan muy bien marcarán la diferencia de éxito, que siempre a sido así pero ahora con mucha más repercusión.

 

¿ Por qué es un buen negocio nuestro concepto?


No olvidemos nuestro embajador el jamón iberico  está dentro de las actividades de consumo diario, donde el cliente , compra su productos, puede desayunar, tanto con bolleria como en bocadillos , tanto frío como calientes , tanto  TAKE AWAY, como para consumo en el propio estableciemiento, los mediodias  en el horario de la comida una amplia gama gastro tapas  de bocadillos iberícos , Poke Bowl ensaladas elaboradas con las preferencias del cliente dentro de la linea saludable , que a dia de hoy están acostumbrados los jóvenes , que viajan mucho más que antes y valoran más una gastronomía más internacional , la posibilidad dependiendo del concepto Tabernnus  de tener estas alternativas , tapas, paellas , con recetas de reconocidos cheff, todo esto hace que Tabernnus sea un buen concepto, un buen negocio y un modelo rentable.

 

¿Que aporta vuestra marca al consumidor ?


Considero que es una pregunta que debería ser preguntada a los que consumen nuestros productos y visitan nuestros establecimientos , pero creo que porque en Tabernnus encuentran lo que ellos buscan , porque se sienten en un establecimiento que se cuida el confort, porque están en un sitio agradable que les gusta , porque disfrutan de nuetro jamón ibérico  , tapas, gastro platillos , paellas y cervezas junto a sus familiares y amigos, TABERNNUS ES LA TABERNA JAMONERIA MODERNA,

 

¿ Y al franquiciado ?


El estar o poder estar dentro de una gran marca, seria, de éxito ,aprovechar el Know-how, recibir constante apoyo, beneficarse de una marca de productos de gran calidad de fabricación propia del grupo y algunos exclusivos, con una red de proveedores con condiciones especiales, con un software de gestión de control de la marca gratuito, poder utilizar una marca conocida,  aprovechar el marketing que realiza la empresa , en las campañas, utilizar el diseño  y todos los conocimientos y experiencias de la marca , para su establecimiento , es muy importante.

 

¿ Como es el trabajo del franquiciado ?


El franquiciado su trabajo consiste en implicarse totalmente y como todo en esta vida , para triunfar se debe trabajar y arremangarse, eso sí al escoger nuestra marca , intentamos darles la formación más profesional y adecuada para que su establecimiento funcione bien , y procuramos que su trabajo sea lo más fácil posible , pero eso es lo que busca un franquiciado de una marca, aprovechar el saber hacer "Know-how " para emprender un negocio experimentado y contrastado, pero eso implica que el éxito depende de respetar y cumplir las condiciones contractuales de una franquicia, porque todo suma en el éxito , el que aprende y luego no es fiel con una marca, porque cree que sabe más que nadie ,  y eso  en todas las marcas de  franquicias ha existido, existe y existirá ,por la experiencia puedo decir que eso comporta lamentación de " no éxito" y cierre más pronto o  más tarde, cualquier marca diría lo mismo que estoy comentando porque es una realidad , y considero que siempre se deben decir las verdades.

 

¿ Cuales son vuestro planes a 5 años vista ?


Seguir con nuestro crecimiento consolidado, continuar nuestros posicionamiento dentro de nuestro país creciendo de forma controlada, estar más presentes dentro del travel retail , más presencia en Aeropuertos , centros comerciales y ubicaciones en zonas prime , seguir y potenciar nuestra expansión internacional tanto donde estamos presentes incrementar la presencia en Europa, y en otros países . Eso si como digo siempre con prudencia.

 

¿ Cual es la oportunidad de abrir una franquicia en este momento?


Estamos ya en el proceso de formación de franquiciados una vez finalicen, procederemos a fijar la fecha para la próxima apertura en Barcelona y Madrid. También debo decir que tenemos otras pendientes de estudio.

 



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