Alberto Cañas participa en la mesa redonda del periódico El Confidencial sobre la evolución de las franquicias.
La mesa redonda ha sido organizada por El Confidencial en colaboración con Eroski. En ella han compartido sus puntos de vista Alberto Cañas, director de Eroski Franquicias; Carlos Pérez Tenorio, asesor de Estrategia e Innovación de Restalia; David Higuero, empresario franquiciado, y Jon Ander Arzallus, director de Innovación de Gureak.
Alberto Cañas, "ha supuesto darle la vuelta al calcetín. Si hace 45 años nos limitábamos a, por ejemplo, llevar una lata de tomate al cliente para que lo pudiera vender y ahí quedaba todo, hoy ya no vendemos producto, sino un negocio completo y un acompañamiento para siempre".
¿Cómo debe ser una franquicia?
- La clave radica, entonces, en el concepto y el valor detrás de la marca. "Es una característica que el cliente puede copiar, pero no hacer por sí mismo —ha señalado Alberto Cañas—. Si quiere tener ese modelo de éxito, va a necesitar estar en una alianza, con grupos de facturación elevada y capacidad de negociación. Es absolutamente inviable para una persona".
¿Cómo se mide la rentabilidad?
- Cañas explica que montar una franquicia "requiere conocer el entorno. Antes de tirar para adelante, hay que hacer un estudio de ventas y gastos, indefinido en el tiempo, que te va a marcar la rentabilidad de ese posible negocio. Si los números cuadran, lo hacemos; si no, no".
El acompañamiento
- Hablando de retos, el crecimiento siempre está en el punto de mira. "En el caso de la distribución, el mayor reto es crecer —ha explicado Cañas—. Si no creces, pierdes competitividad y desapareces".